Греческие тефтели Кефтедес с кабачками в томатном соусе

Шаг 1:

Приготовим фарш для Кефтедес. Очищаем кабачок от кожицы и натираем на мелкой тёрке.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

Мелкими кубиками нарезаем луковицу.

Шаг 3:

Петрушку, укроп и мяту измельчаем.

Шаг 4:

В миску выкладываем фарш, добавляем натёртый кабачок, нарезанный лук, укроп, петрушку и мяту. Добавляем измельчённый прессом чеснок, адыгейскую соль и яйцо. Хорошо перемешиваем фарш и убираем на некоторое время в холодильник, чтобы фарш пропитался ароматом трав и чеснока.

Чем заменить яйца в фарше для котлет

Шаг 5:

Для приготовления соуса мелко нарезаем очищенную луковицу.

Шаг 6:

Нарезаем кубиками промытые помидоры.

Шаг 7:

В растительном масле на сильном огне обжариваем лук до золотистого цвета, примерно 3-4 минуты.

Шаг 8:

Кладём в сковородку с луком нарезанные помидоры и обжариваем всё вместе около 2 минут, помешивая.

Шаг 9:

Добавляем томатную пасту и перемешиваем.

Шаг 10:

Вливаем в сковородку воду, добавляем приправу на свой вкус, по необходимости солим и доводим до кипения. Когда соус закипит, уменьшаем огонь, тушим под закрытой крышкой 3-5 минут и снимаем с огня.

Шаг 11:

Достаём фарш из холодильника и формируем из него круглые тефтели.

Шаг 12:

В сковородке разогреваем масло и выкладываем в него тефтели.

Шаг 13:

Обжариваем с обеих сторон примерно 2-3 минуты, до образования лёгкой золотистой корочки.

Шаг 14:

Обжаренные тефтели выкладываем в небольшую кастрюлю, заливаем томатным соусом и доводим до кипения. После закипания соуса уменьшаем огонь и тушим на слабом огне приблизительно 10 минут.

Шаг 15:

Греческие тефтели Кефтедес готовы. Подаём их с любимым гарниром, полив соусом. Приятного аппетита!

У mariyaz есть еще 502 рецепта. Посмотрите так же: Котлеты из куриного фарша с гречкой на сковороде, который приготовил автор.

Написать комментарий (0)