По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Польпетте из мясного фарша в томатном соусе на сковороде по-итальянски

(0)
19.12.2023 13:55 340 4

Фото блюда

Польпетте из мясного фарша в томатном соусе на сковороде по-итальянски
7
Нравится?
1 ч
4 порции

Многие из нас готовили тефтельки и фрикадельки из фарша. Их готовят по-разному, с подливой, на пару, запекают. Предлагаю сегодня сделать "Польпетте" из мясного фарша в томатном соусе на сковороде по-итальянски. Это итальянские фрикадельки в томатном соусе. Готовлю их из домашнего фарша со свининой и курицей. Для этого рецепта можно использовать фарш любого мяса. До чего же получаются "Польпетте" сочными, ароматными и нежными. Всем рекомендую попробовать! Рецепт из категории: Итальянская кухня и состоит из 18 шагов приготовления. Сложность блюда: высокая.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
4 +
Польпетте
фарш (свинина и курица) фарш (свинина и курица)
500 г
яйца куриные яйца куриные
1 шт
чеснок чеснок
2 зубчик
соль соль
2 щепотка
укроп свежий укроп свежий
3 ветка
сыр твердый сыр твердый
50 г
сухари панировочные сухари панировочные
2 ст.л.
базилик сушеный базилик сушеный
1 ч.л.
орегано сушеный орегано сушеный
1 ч.л.
масло растительное масло растительное
2 ст.л.
Соус
чеснок чеснок
4 зубчик
масло растительное масло растительное
1 ст.л.
вода вода
200 мл
помидоры консервированные в собственном соку помидоры консервированные в собственном соку
400 г
соль соль
2 щепотка
перец черный молотый перец черный молотый
1 щепотка

Пошаговое приготовление

Польпетте из мясного фарша в томатном соусе на сковороде по-итальянски - фото шаг 1

Шаг 1:

Берём все необходимые продукты. Укроп можно заменить петрушкой. Твердый сыр выбираем любой.
Польпетте из мясного фарша в томатном соусе на сковороде по-итальянски - фото шаг 2

Шаг 2:

Фарш заправляем измельчённым чесноком и яйцом. У меня домашний фарш, его рецепт есть на моей странице.
Польпетте из мясного фарша в томатном соусе на сковороде по-итальянски - фото шаг 3

Шаг 3:

Затем добавляем натертый сыр и панировочные сухари, размешиваем.
Польпетте из мясного фарша в томатном соусе на сковороде по-итальянски - фото шаг 4

Шаг 4:

Следом кладём измельчённую ножом зелень, базилик, орегано и солим. Вымешиваем фарш.
Польпетте из мясного фарша в томатном соусе на сковороде по-итальянски - фото шаг 5

Шаг 5:

Формируем шарики небольшого размера, смочив руки в воде.
Польпетте из мясного фарша в томатном соусе на сковороде по-итальянски - фото шаг 6

Шаг 6:

На сковородке нагреваем постное масло и раскладываем шарики.
Польпетте из мясного фарша в томатном соусе на сковороде по-итальянски - фото шаг 7

Шаг 7:

Обжариваем польпетте с обеих сторон до румяности.
Польпетте из мясного фарша в томатном соусе на сковороде по-итальянски - фото шаг 8

Шаг 8:

Перекладываем жареные шарики в мисочку и отставляем.
Польпетте из мясного фарша в томатном соусе на сковороде по-итальянски - фото шаг 9

Шаг 9:

Возьмём продукты для томатного соуса. Помидоры в собственном соку могут быть как целые, так и резаные.
Польпетте из мясного фарша в томатном соусе на сковороде по-итальянски - фото шаг 10

Шаг 10:

Чистим зубчики чеснока и режем пластинками.
Польпетте из мясного фарша в томатном соусе на сковороде по-итальянски - фото шаг 11

Шаг 11:

Жарим чеснок на разогретом масле до лёгкого коричневого цвета.
Польпетте из мясного фарша в томатном соусе на сковороде по-итальянски - фото шаг 12

Шаг 12:

Добавляем помидоры в собственном соку (у меня помидоры уже измельчённые) и воду. Солим и перчим, даём массе закипеть.
Польпетте из мясного фарша в томатном соусе на сковороде по-итальянски - фото шаг 13

Шаг 13:

Укладываем в сковородку с соусом польпетте и доводим до кипения.
Польпетте из мясного фарша в томатном соусе на сковороде по-итальянски - фото шаг 14

Шаг 14:

Готовим на маленьком огне под крышкой пол часа.
Польпетте из мясного фарша в томатном соусе на сковороде по-итальянски - фото шаг 15

Шаг 15:

Польпетте в томатном соусе готовы. Подавать можно с любым гарниром.
Польпетте из мясного фарша в томатном соусе на сковороде по-итальянски - фото шаг 16

Шаг 16:

Я готовлю домашние спагетти самостоятельно и сразу отвариваю.
Польпетте из мясного фарша в томатном соусе на сковороде по-итальянски - фото шаг 17

Шаг 17:

Самый вкусный гарнир для польпетте - это домашние, свежесваренные спагетти.
Польпетте из мясного фарша в томатном соусе на сковороде по-итальянски - фото шаг 18

Шаг 18:

Приятного всем аппетита!
У irinka13 есть еще 1187 рецептов. Посмотрите так же: Запеченные куриные окорочка с лимоном, чесноком и розмарином в духовке, который приготовил автор.