Польпетте из мясного фарша в томатном соусе на сковороде по-итальянски
Фото блюда
![Польпетте из мясного фарша в томатном соусе на сковороде по-итальянски Польпетте из мясного фарша в томатном соусе на сковороде по-итальянски](https://nyamkin.ru/images/recepts/medium/65/7fe6b7e8446.jpg)
Нравится?
Многие из нас готовили тефтельки и фрикадельки из фарша. Их готовят по-разному, с подливой, на пару, запекают. Предлагаю сегодня сделать "Польпетте" из мясного фарша в томатном соусе на сковороде по-итальянски. Это итальянские фрикадельки в томатном соусе. Готовлю их из домашнего фарша со свининой и курицей. Для этого рецепта можно использовать фарш любого мяса. До чего же получаются "Польпетте" сочными, ароматными и нежными. Всем рекомендую попробовать! Рецепт из категории: Итальянская кухня и состоит из 18 шагов приготовления. Сложность блюда: высокая.
Ингредиенты рецепта
![](/images/shop-list.png)
![](/images/print-btn.png)
Порции
–
4
+
Польпетте
фарш (свинина и курица)
фарш (свинина и курица)
500
г
яйца куриные
яйца куриные
1
шт
чеснок
чеснок
2
зубчик
соль
соль
2
щепотка
укроп свежий
укроп свежий
3
ветка
сыр твердый
сыр твердый
50
г
сухари панировочные
сухари панировочные
2
ст.л.
базилик сушеный
базилик сушеный
1
ч.л.
орегано сушеный
орегано сушеный
1
ч.л.
масло растительное
масло растительное
2
ст.л.
Соус
чеснок
чеснок
4
зубчик
масло растительное
масло растительное
1
ст.л.
вода
вода
200
мл
помидоры консервированные в собственном соку
помидоры консервированные в собственном соку
400
г
соль
соль
2
щепотка
перец черный молотый
перец черный молотый
1
щепотка
Пошаговое приготовление
![Польпетте из мясного фарша в томатном соусе на сковороде по-итальянски - фото шаг 1 Польпетте из мясного фарша в томатном соусе на сковороде по-итальянски - фото шаг 1](/frontend/web/images/recepts/medium/65/7fe6c3c7b2a.jpg)
Шаг 1:
Берём все необходимые продукты. Укроп можно заменить петрушкой. Твердый сыр выбираем любой.
![Польпетте из мясного фарша в томатном соусе на сковороде по-итальянски - фото шаг 2 Польпетте из мясного фарша в томатном соусе на сковороде по-итальянски - фото шаг 2](/frontend/web/images/recepts/medium/65/7fe6cde00ff.jpg)
Шаг 2:
Фарш заправляем измельчённым чесноком и яйцом. У меня домашний фарш, его рецепт есть на моей странице.
![Польпетте из мясного фарша в томатном соусе на сковороде по-итальянски - фото шаг 3 Польпетте из мясного фарша в томатном соусе на сковороде по-итальянски - фото шаг 3](/frontend/web/images/recepts/medium/65/7fe6d8141b1.jpg)
Шаг 3:
Затем добавляем натертый сыр и панировочные сухари, размешиваем.
![Польпетте из мясного фарша в томатном соусе на сковороде по-итальянски - фото шаг 4 Польпетте из мясного фарша в томатном соусе на сковороде по-итальянски - фото шаг 4](/frontend/web/images/recepts/medium/65/7fe6e3c951b.jpg)
Шаг 4:
Следом кладём измельчённую ножом зелень, базилик, орегано и солим. Вымешиваем фарш.
![Польпетте из мясного фарша в томатном соусе на сковороде по-итальянски - фото шаг 5 Польпетте из мясного фарша в томатном соусе на сковороде по-итальянски - фото шаг 5](/frontend/web/images/recepts/medium/65/7fe6f089cf2.jpg)
Шаг 5:
Формируем шарики небольшого размера, смочив руки в воде.
![Польпетте из мясного фарша в томатном соусе на сковороде по-итальянски - фото шаг 6 Польпетте из мясного фарша в томатном соусе на сковороде по-итальянски - фото шаг 6](/frontend/web/images/recepts/medium/65/7fe6fab7149.jpg)
Шаг 6:
На сковородке нагреваем постное масло и раскладываем шарики.
![Польпетте из мясного фарша в томатном соусе на сковороде по-итальянски - фото шаг 7 Польпетте из мясного фарша в томатном соусе на сковороде по-итальянски - фото шаг 7](/frontend/web/images/recepts/medium/65/7fe70568755.jpg)
Шаг 7:
Обжариваем польпетте с обеих сторон до румяности.
![Польпетте из мясного фарша в томатном соусе на сковороде по-итальянски - фото шаг 8 Польпетте из мясного фарша в томатном соусе на сковороде по-итальянски - фото шаг 8](/frontend/web/images/recepts/medium/65/7fe7121b16e.jpg)
Шаг 8:
Перекладываем жареные шарики в мисочку и отставляем.
![Польпетте из мясного фарша в томатном соусе на сковороде по-итальянски - фото шаг 9 Польпетте из мясного фарша в томатном соусе на сковороде по-итальянски - фото шаг 9](/frontend/web/images/recepts/medium/65/7fe9645c7fa.jpg)
Шаг 9:
Возьмём продукты для томатного соуса. Помидоры в собственном соку могут быть как целые, так и резаные.
![Польпетте из мясного фарша в томатном соусе на сковороде по-итальянски - фото шаг 10 Польпетте из мясного фарша в томатном соусе на сковороде по-итальянски - фото шаг 10](/frontend/web/images/recepts/medium/65/7fe9714658e.jpg)
Шаг 10:
Чистим зубчики чеснока и режем пластинками.
![Польпетте из мясного фарша в томатном соусе на сковороде по-итальянски - фото шаг 11 Польпетте из мясного фарша в томатном соусе на сковороде по-итальянски - фото шаг 11](/frontend/web/images/recepts/medium/65/7fe97fd44f1.jpg)
Шаг 11:
Жарим чеснок на разогретом масле до лёгкого коричневого цвета.
![Польпетте из мясного фарша в томатном соусе на сковороде по-итальянски - фото шаг 12 Польпетте из мясного фарша в томатном соусе на сковороде по-итальянски - фото шаг 12](/frontend/web/images/recepts/medium/65/7fe98bd5867.jpg)
Шаг 12:
Добавляем помидоры в собственном соку (у меня помидоры уже измельчённые) и воду. Солим и перчим, даём массе закипеть.
![Польпетте из мясного фарша в томатном соусе на сковороде по-итальянски - фото шаг 13 Польпетте из мясного фарша в томатном соусе на сковороде по-итальянски - фото шаг 13](/frontend/web/images/recepts/medium/65/7fe9a3ae844.jpg)
Шаг 13:
Укладываем в сковородку с соусом польпетте и доводим до кипения.
![Польпетте из мясного фарша в томатном соусе на сковороде по-итальянски - фото шаг 14 Польпетте из мясного фарша в томатном соусе на сковороде по-итальянски - фото шаг 14](/frontend/web/images/recepts/medium/65/7fe9ad50b5a.jpg)
Шаг 14:
Готовим на маленьком огне под крышкой пол часа.
![Польпетте из мясного фарша в томатном соусе на сковороде по-итальянски - фото шаг 15 Польпетте из мясного фарша в томатном соусе на сковороде по-итальянски - фото шаг 15](/frontend/web/images/recepts/medium/65/7fe9b714818.jpg)
Шаг 15:
Польпетте в томатном соусе готовы. Подавать можно с любым гарниром.
![Польпетте из мясного фарша в томатном соусе на сковороде по-итальянски - фото шаг 16 Польпетте из мясного фарша в томатном соусе на сковороде по-итальянски - фото шаг 16](/frontend/web/images/recepts/medium/65/7fe9c14494c.jpg)
Шаг 16:
Я готовлю домашние спагетти самостоятельно и сразу отвариваю.
![Польпетте из мясного фарша в томатном соусе на сковороде по-итальянски - фото шаг 17 Польпетте из мясного фарша в томатном соусе на сковороде по-итальянски - фото шаг 17](/frontend/web/images/recepts/medium/65/7fe9caad3ce.jpg)
Шаг 17:
Самый вкусный гарнир для польпетте - это домашние, свежесваренные спагетти.
![Польпетте из мясного фарша в томатном соусе на сковороде по-итальянски - фото шаг 18 Польпетте из мясного фарша в томатном соусе на сковороде по-итальянски - фото шаг 18](/frontend/web/images/recepts/medium/65/7fe9d2c0b84.jpg)
Шаг 18:
Приятного всем аппетита!
У irinka13 есть еще 1225
рецептов.
Посмотрите так же: Классический торт Черный лес с вишнями и сливочным кремом.
![](/images/comment-o.png)