Ханум с мясом и картофелем в пароварке

Шаг 1:

Сначала займемся приготовлением теста. Для этого в глубокую емкость нужно просеять муку.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

В муке сделаем углубление и добавим кипяток комнатной температуры.

Сколько и как хранить суп: в холодильнике, при комнатной температуре, в термосе

Шаг 3:

Аккуратно перемешаем ингредиенты ложкой

Шаг 4:

Добавляем растительное масло и соль, перемешиваем сначала ложкой, а затем вымешиваем тесто руками. Тесто должно получиться эластичным и не должно липнуть к рукам. Небольшой совет: если вдруг вы добавили больше жидкости и тесто у вас получается жидковатым - добавьте муки; если вдруг добавили мало жидкости и тесто получается очень крутым - немного кипятка и растительного масла.

Шаг 5:

Теперь тесто нужно отправить "отдохнуть" на полчаса. Можно просто прикрыть его полотенцем.

Шаг 6:

А мы займемся начинкой. Так как куриный фарш у меня уже готовый, то это облегчает процесс приготовления. В фарш нужно добавить только несколько ингредиентов. Один из них - это картофель, который мы моем и чистим.

Шаг 7:

А затем режем картофель некрупной соломкой.

Шаг 8:

Красный лук режем мелко. Можно взять и обычный, репчатый, это не повлияет на вкус блюда.

Шаг 9:

В фарш добавляем картофель, лук, хмели-сунели и адыгейскую соль, все хорошенько перемешиваем.

Шаг 10:

Наше тесто отдохнуло и теперь можно с ним работать. Сначала нужно немного присыпать мукой само тесто и рабочую поверхность, на которой мы будем его раскатывать.

Шаг 11:

Тесто раскатываем довольно тонко, но так, чтобы его можно было свернуть в рулет.

Шаг 12:

Затем по всему "периметру" раскатанного теста начинаем выкладывать начинку

Шаг 13:

Сворачиваем все рулетом, слегка защипываем края. Выкладываем ханум в чашу пароварки, заранее смазанную растительным маслом (при желании можно смазывать и сливочным маслом). Ставим чашу с ханумом в пароварку. Среднее время приготовления - 45-50 минут, но, так как у меня ханум получился довольно большим и увесистым, я готовила его час.

Шаг 14:

Пока готовится ханум, займемся соусом, которым его поливают. Итак, помидоры нарезать небольшими кусочками.

Шаг 15:

Смешать в сковороде помидоры, нарезанный мелко лук и томатную пасту, затем туда же добавить растительное масло и кипяток, поставить на плиту.

Шаг 16:

Готовить соус около 5 минут, постоянно помешивая. Затем добавить соль и сахар и поставить на плиту еще на пару минут (до загустения).

Шаг 17:

Для посыпки ханума режем колечками небольшую луковицу, также не забываем, что нужно заранее мелко нарезать петрушку.

Шаг 18:

Итак, наш ханум готов! Мы его немного остужаем, а затем нарезаем на порции.

Шаг 19:

Сверху смазываем ханум сливочным маслом. Это можно сделать сразу, смазав весь рулет, или когда вы уже разрезали ханум.

Шаг 20:

Затем выкладываем наш соус на порции ханума.

Шаг 21:

Теперь очередь лука колечками, который (при желании) вы можете заранее немного замариновать. Я лук не мариновала, посыпала свеженарезанным.

Шаг 22:

Посыпаем ханум свеженарезанной зеленью петрушки. Делать все это нужно очень быстро, чтобы ханум не остыл.

Шаг 23:

Наш ханум готов! Подаем его к столу и удивляем близких! Приятного аппетита!

У kitty есть еще 777 рецептов. Посмотрите так же: Шарлотка с антоновкой и изюмом на сковороде, который приготовил автор.

Написать комментарий (0)