По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Ханум – паровой рулет с картошкой и овощами

(0)

04.07.2020 23:46

4 тыс

Ханум – паровой рулет с картошкой и овощами

Нравится?

1 ч 30 мин

1 порция

Национальное узбекское блюдо - ханум - это рулет, приготовленный на пару. Для начинки можно взять мясной фарш и картофель с луком, а также можно сделать овощной ханум - с картошкой, луком, морковью, тыквой, свежей зеленью. Для приготовления используйте мультиварку, пароварку или мантышницу. Рецепт из категории: Узбекская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 1 +

Основные

мука мука

320 г

яйца куриные яйца куриные

1 шт

соль соль

0.5 ч.л.

вода вода

80 мл

начинка

картофель картофель

8 шт

морковь морковь

1 шт

лук зеленый лук зеленый

1 пучок

укроп свежий укроп свежий

по вкусу

соль соль

1 ч.л.

масло растительное масло растительное

1 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Просейте в миску муку, вбейте яйцо и посолите. Понемногу вливайте воду и сначала ложкой замешивайте тесто.

Замешиваем тесто руками - 5 советов начинающим пекарям

Шаг 2:

Затем руками замесите тесто. Тесто округлите, накройте миску и отставьте в сторону, пока будет делать начинку.

Что делать, чтобы тесто не засыхало

Шаг 3:

Промойте зеленый лук, отряхните его от воды и нарежьте.

Шаг 4:

Промойте картофель и морковь. Очистите от кожуры и натрите на крупной терке или на терке для корейской моркови.

Шаг 5:

Добавьте зеленый лук, укроп, посолите овощи.

Шаг 6:

Перемешайте начинку.

Шаг 7:

Тесто разделите пополам. Одну часть раскатайте в пласт, толщиной примерно 3 мм. Смажьте тесто растительным маслом, но не доходя до края 1,5--2 см.

Шаг 8:

Распределите половину начинки на тесто.

Шаг 9:

Закрутите тесто в рулет. Не смазанный край теста прижмите, чтобы начинка осталась внутри рулета. Аналогично приготовьте второй рулет.

Шаг 10:

Смажьте поддоны пароварки растительным масло и положите на них оба рулета. Установите поддоны, налейте горячую воду в пароварку в соответствующее отделение и включите на 50 минут.