По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Хинкали с базиликом и перцем чили

(2)

06.07.2018 10:50

1 тыс

Нравится?

2 ч

7 порций

Хинкали с базиликом и перцем чили разбавят ваш повседневный стол. Фарш получается достаточно сочным, тесто – тонким. А в целом блюдо получается очень ароматным и аппетитным. При подаче присыпьте хинкали черным или красным перцем. Рецепт из категории: Грузинская кухня и состоит из 14 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 7 +

мука мука

1 кг

вода вода

300 мл

соль соль

15 г

говядина говядина

500 г

свинина свинина

300 г

грудинка грудинка

200 г

кинза свежая кинза свежая

100 г

петрушка петрушка

100 г

базилик свежий базилик свежий

50 г

лук репчатый лук репчатый

2 шт

перец черный молотый перец черный молотый

5 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Замешиваем крутое тесто. В муку добавляем соль и воду. Вымешиваем тесто 15-20 минут. Оно должно отставать от руки и стать эластичным. После дадим ему постоять 30 минут.

Гашеная сода: зачем добавляют в тесто

Шаг 2:

Приготовим влажную льняную салфетку и завернем в нее тесто. Для того, что бы оно не заветрелось.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 3:

Оставляем на 30 минут.

Шаг 4:

Кусочками нарезаем мясо. Зелень нарезаем крупно, от 2 перцев удаляем плодоножки и пропускаем все через мясорубку.

Шаг 5:

Лук очищаем, крупно нарезаем и пропускаем через мясорубку.

Шаг 6:

В фарш добавляем соль и вымешиваем его руками. Добавляем молотый черный перец и перемешиваем.

Шаг 7:

В фарш добавляем воду и вымешиваем. Фарш должен получиться сочным.

Шаг 8:

От основного куска теста отрезаем небольшой кусочек. Остальное заворачиваем снова в салфетку. Скалку и рабочую поверхность присыпаем мукой. Тесто раскатываем достаточно толсто толщиной 0,5 см.