По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Хлеб на молоке с укропом, чесноком и сыром

(1)

13.01.2021 16:35

1 тыс

Хлеб на молоке с укропом, чесноком и сыром

Нравится?

1 ч 40 мин

12 порций

Попробуйте приготовить очень вкусный хлеб на молоке с укропом, чесноком и сыром. Получается такой хлеб необыкновенно ароматным, с интересной начинкой из укропа, чеснока, сыра и адыгейской соли. Хлеб можно подавать к завтраку со сливочным маслом или на обед к супу и бульону. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 13 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 12 +

Основные

дрожжи свежие дрожжи свежие

10 г

молоко молоко

100 мл

сахар сахар

1 ч.л.

соль соль

1 щепотка

масло подсолнечное масло подсолнечное

1 ст.л.

мука пшеничная мука пшеничная

300 г

Для начинки

укроп свежий укроп свежий

3 ветка

чеснок очищенный чеснок очищенный

3 зубчик

сыр сыр

70 г

соль адыгейская соль адыгейская

0.5 ч.л.

Для смазывания

желтки яичные желтки яичные

1 шт

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Сначала приготовим опару. В тёплое молоко кладём дрожжи (их можно раскрошить руками), добавляем сахар, 2 - 3 столовые ложки муки и перемешиваем до однородного состояния. Оставляем примерно на 15 минут в тепле.

Сколько грамм муки в столовой ложке

Шаг 2:

Когда на опаре появятся небольшие пузырьки и она увеличится в объёме, добавляем подсолнечное масло, соль и постепенно всыпаем просеянную муку. Перемешиваем ложкой. Когда тесто будет трудно перемешивать ложкой, подсыпаем ещё понемногу муки и замешиваем его руками.

Замешиваем тесто руками - 5 советов начинающим пекарям

Шаг 3:

Тесто должно получится достаточно плотным, не прилипать к рукам и миске. Прикрываем его полотенцем или пищевой плёнкой и оставляем минут на 45 - 60.

Шаг 4:

Тесто должно увеличиться в объёме примерно в 3-4 раза, стать воздушным и мягким.

Шаг 5:

Для приготовления начинки мелко нарезаем укроп.

Шаг 6:

К укропу добавляем измельчённый через пресс чеснок и адыгейскую соль. Перемешиваем.

Шаг 7:

Добавляем в смесь укропа и чеснока натёртый на мелкой тёрке сыр и ещё раз перемешиваем.

Шаг 8:

Подошедшее тесто раскатываем овалом толщиной примерно 1,5 см, длиной около 30 см и шириной примерно 14-16 см.

Шаг 9:

В середину теста выкладываем начинку.

Шаг 10:

Хорошо скрепляем края теста.

Шаг 11:

Перекладываем батон на противень на бумагу для выпечки, смазываем (по желанию) взбитым желтком и оставляем "отдохнуть" минут на 20. В это время разогреваем духовку до 200 градусов.