Хлеб на закваске с солодом, молотым кориандром и медом в форме
Фото блюда
![Хлеб на закваске с солодом, молотым кориандром и медом в форме Хлеб на закваске с солодом, молотым кориандром и медом в форме](https://nyamkin.ru/images/recepts/medium/65/ec3a16aca7f.jpg)
Нравится?
Мы крайне редко покупаем хлеб в магазине. Всю выпечку я делаю сама. Рецептов хлеба у меня много, поэтому хлеб пеку по вкусу и желанию своих домашних. Сегодня захотелось хлеба на закваске с солодом, молотым кориандром и медом в форме. Ароматный, пышный и вкусный хлеб можно подать к первому или второму блюду. Я же люблю этот хлеб с маслом как бутерброд к чаю)) Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
![](/images/shop-list.png)
![](/images/print-btn.png)
Порции
–
1
+
солод темный
солод темный
1
ст.л.
кориандр молотый
кориандр молотый
0.5
ст.л.
кипяток
кипяток
0.5
стакан
соль
соль
1
ч.л.
мед
мед
1
ст.л.
вода
вода
1
стакан
мука 1-ый сорт
мука 1-ый сорт
400
г
закваска ржаная
закваска ржаная
150
г
Пошаговое приготовление
![Хлеб на закваске с солодом, молотым кориандром и медом в форме - фото шаг 1 Хлеб на закваске с солодом, молотым кориандром и медом в форме - фото шаг 1](/frontend/web/images/recepts/medium/65/ec3c89e0a97.jpg)
Шаг 1:
Солод и кориандр залейте кипятком, перемешайте и оставьте на столе. Смесь должна остыть до комнатной температуры.
![Хлеб на закваске с солодом, молотым кориандром и медом в форме - фото шаг 2 Хлеб на закваске с солодом, молотым кориандром и медом в форме - фото шаг 2](/frontend/web/images/recepts/medium/65/ec3cc3a41ef.jpg)
Шаг 2:
В чашку выложите соль и мед.
![Хлеб на закваске с солодом, молотым кориандром и медом в форме - фото шаг 3 Хлеб на закваске с солодом, молотым кориандром и медом в форме - фото шаг 3](/frontend/web/images/recepts/medium/65/ec3ce4a252e.jpg)
Шаг 3:
Вылейте теплый солод.
![Хлеб на закваске с солодом, молотым кориандром и медом в форме - фото шаг 4 Хлеб на закваске с солодом, молотым кориандром и медом в форме - фото шаг 4](/frontend/web/images/recepts/medium/65/ec3cfc847c1.jpg)
Шаг 4:
Добавьте воду и хорошо перемешайте, чтобы мед растворился.
![Хлеб на закваске с солодом, молотым кориандром и медом в форме - фото шаг 5 Хлеб на закваске с солодом, молотым кориандром и медом в форме - фото шаг 5](/frontend/web/images/recepts/medium/65/ec3d1b38234.jpg)
Шаг 5:
Выложите активную закваску и все перемешайте.
![Хлеб на закваске с солодом, молотым кориандром и медом в форме - фото шаг 6 Хлеб на закваске с солодом, молотым кориандром и медом в форме - фото шаг 6](/frontend/web/images/recepts/medium/65/ec3d3abc8d2.jpg)
Шаг 6:
Всыпьте муку. Тесто вымешайте ложкой.
![Хлеб на закваске с солодом, молотым кориандром и медом в форме - фото шаг 7 Хлеб на закваске с солодом, молотым кориандром и медом в форме - фото шаг 7](/frontend/web/images/recepts/medium/65/ec3d8cb79d1.jpg)
Шаг 7:
Форму смажьте маслом. Выложите тесто в форму. Мокрой рукой выровняйте тесто. Прикройте тесто полотенцем и оставьте на расстойку в теплое место.
![Хлеб на закваске с солодом, молотым кориандром и медом в форме - фото шаг 8 Хлеб на закваске с солодом, молотым кориандром и медом в форме - фото шаг 8](/frontend/web/images/recepts/medium/65/ec3df6ec969.jpg)
Шаг 8:
У меня тесто поднималось 1.5 часа.
![Хлеб на закваске с солодом, молотым кориандром и медом в форме - фото шаг 9 Хлеб на закваске с солодом, молотым кориандром и медом в форме - фото шаг 9](/frontend/web/images/recepts/medium/65/ec3e0fc76e6.jpg)
Шаг 9:
Выпекайте хлеб при 170*, около, 1 часа. Время выпечки зависит от вашей духовки. Готовность хлеба проверьте деревянной шпажкой.
![Хлеб на закваске с солодом, молотым кориандром и медом в форме - фото шаг 10 Хлеб на закваске с солодом, молотым кориандром и медом в форме - фото шаг 10](/frontend/web/images/recepts/medium/65/ec3e4cec6a0.jpg)
Шаг 10:
Хлеб полностью остудите на решетке.
![Хлеб на закваске с солодом, молотым кориандром и медом в форме - фото шаг 11 Хлеб на закваске с солодом, молотым кориандром и медом в форме - фото шаг 11](/frontend/web/images/recepts/medium/65/ec3e633135d.jpg)
Шаг 11:
Пышный хлеб с тонкой корочкой при нарезке не крошится.
У nadin есть еще 1854
рецепта.
Посмотрите так же: Пышные лепешки на простокваше с содой на сковороде.
![](/images/comment-o.png)