Хлеб на закваске с солодом, молотым кориандром и медом в форме
553 Фото блюда
1
Нравится?
Nadin
Мы крайне редко покупаем хлеб в магазине. Всю выпечку я делаю сама. Рецептов хлеба у меня много, поэтому хлеб пеку по вкусу и желанию своих домашних. Сегодня захотелось хлеба на закваске с солодом, молотым кориандром и медом в форме. Ароматный, пышный и вкусный хлеб можно подать к первому или второму блюду. Я же люблю этот хлеб с маслом как бутерброд к чаю)) Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
1
+
солод темный
солод темный
1
ст.л.
кориандр молотый
кориандр молотый
0.5
ст.л.
кипяток
кипяток
0.5
стакан
соль
соль
1
ч.л.
мед
мед
1
ст.л.
вода
вода
1
стакан
мука 1-ый сорт
мука 1-ый сорт
400
г
закваска ржаная
закваска ржаная
150
г
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Солод и кориандр залейте кипятком, перемешайте и оставьте на столе. Смесь должна остыть до комнатной температуры.
Шаг 2:
В чашку выложите соль и мед.
Шаг 3:
Вылейте теплый солод.
Шаг 4:
Добавьте воду и хорошо перемешайте, чтобы мед растворился.
Шаг 5:
Выложите активную закваску и все перемешайте.
Шаг 6:
Всыпьте муку. Тесто вымешайте ложкой.
Шаг 7:
Форму смажьте маслом. Выложите тесто в форму. Мокрой рукой выровняйте тесто. Прикройте тесто полотенцем и оставьте на расстойку в теплое место.
Шаг 8:
У меня тесто поднималось 1.5 часа.
Шаг 9:
Выпекайте хлеб при 170*, около, 1 часа. Время выпечки зависит от вашей духовки. Готовность хлеба проверьте деревянной шпажкой.
Шаг 10:
Хлеб полностью остудите на решетке.
Шаг 11:
Пышный хлеб с тонкой корочкой при нарезке не крошится.
Нямкин в 👉 Телеграм
У nadin есть еще 2003
рецепта.
Посмотрите так же: Хлебные ржаные вафли с солодом в электровафельнице Бородинские.
Написать комментарий
(0)