По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Хлеб на закваске с солодом, молотым кориандром и медом в форме

(0)
10.03.2024 23:55 241 0

Фото блюда

Хлеб на закваске с солодом, молотым кориандром и медом в форме
1
Нравится?
4 ч
1 порция

Мы крайне редко покупаем хлеб в магазине. Всю выпечку я делаю сама. Рецептов хлеба у меня много, поэтому хлеб пеку по вкусу и желанию своих домашних. Сегодня захотелось хлеба на закваске с солодом, молотым кориандром и медом в форме. Ароматный, пышный и вкусный хлеб можно подать к первому или второму блюду. Я же люблю этот хлеб с маслом как бутерброд к чаю)) Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
1 +
солод темный солод темный
1 ст.л.
кориандр молотый кориандр молотый
0.5 ст.л.
кипяток кипяток
0.5 стакан
соль соль
1 ч.л.
мед мед
1 ст.л.
вода вода
1 стакан
мука 1-ый сорт мука 1-ый сорт
400 г
закваска ржаная закваска ржаная
150 г

Пошаговое приготовление

Хлеб на закваске с солодом, молотым кориандром и медом в форме - фото шаг 1

Шаг 1:

Солод и кориандр залейте кипятком, перемешайте и оставьте на столе. Смесь должна остыть до комнатной температуры.
Хлеб на закваске с солодом, молотым кориандром и медом в форме - фото шаг 2

Шаг 2:

В чашку выложите соль и мед.
Хлеб на закваске с солодом, молотым кориандром и медом в форме - фото шаг 3

Шаг 3:

Вылейте теплый солод.
Хлеб на закваске с солодом, молотым кориандром и медом в форме - фото шаг 4

Шаг 4:

Добавьте воду и хорошо перемешайте, чтобы мед растворился.
Хлеб на закваске с солодом, молотым кориандром и медом в форме - фото шаг 5

Шаг 5:

Выложите активную закваску и все перемешайте.
Хлеб на закваске с солодом, молотым кориандром и медом в форме - фото шаг 6

Шаг 6:

Всыпьте муку. Тесто вымешайте ложкой.
Хлеб на закваске с солодом, молотым кориандром и медом в форме - фото шаг 7

Шаг 7:

Форму смажьте маслом. Выложите тесто в форму. Мокрой рукой выровняйте тесто. Прикройте тесто полотенцем и оставьте на расстойку в теплое место.
Хлеб на закваске с солодом, молотым кориандром и медом в форме - фото шаг 8

Шаг 8:

У меня тесто поднималось 1.5 часа.
Хлеб на закваске с солодом, молотым кориандром и медом в форме - фото шаг 9

Шаг 9:

Выпекайте хлеб при 170*, около, 1 часа. Время выпечки зависит от вашей духовки. Готовность хлеба проверьте деревянной шпажкой.
Хлеб на закваске с солодом, молотым кориандром и медом в форме - фото шаг 10

Шаг 10:

Хлеб полностью остудите на решетке.
Хлеб на закваске с солодом, молотым кориандром и медом в форме - фото шаг 11

Шаг 11:

Пышный хлеб с тонкой корочкой при нарезке не крошится.
У nadin есть еще 1779 рецептов. Посмотрите так же: Жареные пирожки с повидлом без дрожжей на кефире и соде, который приготовил автор.