По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Серый хлеб на закваске с медом и кориандром в форме

(0)
06.03.2024 16:35 263 2

Фото блюда

Серый хлеб на закваске с медом и кориандром в форме
1
Нравится?
5 ч
1 порция

Я люблю хлеб! Рецептов хлеба у меня много. Но самым вкусным, к тому же и полезным, является серый хлеб на закваске с медом и кориандром в форме. Время на приготовление такого хлеба требуется не много, но вот подождать пока хлеб будет готов придется. Тесто на закваске поднимается долго, 5-6 часов. Хлеб на закваске получается пышным, пористым, с тонкой корочкой. Муку для хлеба лучше брать 1-го или 2-го сорта. В хлеб можно добавить солод или молотый кориандр для вкуса и аромата. У меня по рецепту добавлен мед, но его можно заменить сахаром. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
1 +
закваска ржаная закваска ржаная
200 г
вода вода
200 г
соль соль
1 ч.л.
мед мед
1 ст.л.
кориандр молотый кориандр молотый
1 ст.л.
мука цельнозерновая мука цельнозерновая
100 г
мука 1-ый сорт мука 1-ый сорт
150 г

Пошаговое приготовление

Серый хлеб на закваске с медом и кориандром в форме  - фото шаг 1

Шаг 1:

В миску выложите активную ржаную закваску.
Серый хлеб на закваске с медом и кориандром в форме  - фото шаг 3

Шаг 3:

Добавьте соль, мед и молотый кориандр. Хорошо размешайте чтобы мед растворился.
Серый хлеб на закваске с медом и кориандром в форме  - фото шаг 4

Шаг 4:

Вмешайте в тесто цельнозерновую муку.
Серый хлеб на закваске с медом и кориандром в форме  - фото шаг 5

Шаг 5:

Добавьте пшеничную муку 1-го сорта.
Серый хлеб на закваске с медом и кориандром в форме  - фото шаг 6

Шаг 6:

Тесто хорошо вымешайте.
Серый хлеб на закваске с медом и кориандром в форме  - фото шаг 7

Шаг 7:

Выложите тесто в форму и оставьте в теплом месте для подъема.
Серый хлеб на закваске с медом и кориандром в форме  - фото шаг 8

Шаг 8:

У меня тесто поднималось 4 часа.
Серый хлеб на закваске с медом и кориандром в форме  - фото шаг 9

Шаг 9:

Выпекайте хлеб при t 180* 30-35 минут. Но время выпечки зависит от вашей духовки.
Серый хлеб на закваске с медом и кориандром в форме  - фото шаг 10

Шаг 10:

Хлеб полностью остудите на решетке.
Серый хлеб на закваске с медом и кориандром в форме  - фото шаг 11

Шаг 11:

Остывший хлеб хорошо нарезается и совсем не крошится.
У nadin есть еще 1777 рецептов. Посмотрите так же: Тушеная свиная печень с луком и морковью в сметане, который приготовил автор.