Серый хлеб на закваске с медом и кориандром в форме
Фото блюда
![Серый хлеб на закваске с медом и кориандром в форме Серый хлеб на закваске с медом и кориандром в форме](https://nyamkin.ru/images/recepts/medium/65/e7defcd42b8.jpg)
Нравится?
Я люблю хлеб! Рецептов хлеба у меня много. Но самым вкусным, к тому же и полезным, является серый хлеб на закваске с медом и кориандром в форме. Время на приготовление такого хлеба требуется не много, но вот подождать пока хлеб будет готов придется. Тесто на закваске поднимается долго, 5-6 часов. Хлеб на закваске получается пышным, пористым, с тонкой корочкой. Муку для хлеба лучше брать 1-го или 2-го сорта. В хлеб можно добавить солод или молотый кориандр для вкуса и аромата. У меня по рецепту добавлен мед, но его можно заменить сахаром. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
![](/images/shop-list.png)
![](/images/print-btn.png)
Порции
–
1
+
закваска ржаная
закваска ржаная
200
г
вода
вода
200
г
соль
соль
1
ч.л.
мед
мед
1
ст.л.
кориандр молотый
кориандр молотый
1
ст.л.
мука цельнозерновая
мука цельнозерновая
100
г
мука 1-ый сорт
мука 1-ый сорт
150
г
Пошаговое приготовление
![Серый хлеб на закваске с медом и кориандром в форме - фото шаг 1 Серый хлеб на закваске с медом и кориандром в форме - фото шаг 1](/frontend/web/images/recepts/medium/65/e7e1be854ee.jpg)
Шаг 1:
В миску выложите активную ржаную закваску.
![Серый хлеб на закваске с медом и кориандром в форме - фото шаг 2 Серый хлеб на закваске с медом и кориандром в форме - фото шаг 2](/frontend/web/images/recepts/medium/65/e7e1e62727e.jpg)
![Серый хлеб на закваске с медом и кориандром в форме - фото шаг 3 Серый хлеб на закваске с медом и кориандром в форме - фото шаг 3](/frontend/web/images/recepts/medium/65/e7e209beadc.jpg)
Шаг 3:
Добавьте соль, мед и молотый кориандр. Хорошо размешайте чтобы мед растворился.
![Серый хлеб на закваске с медом и кориандром в форме - фото шаг 4 Серый хлеб на закваске с медом и кориандром в форме - фото шаг 4](/frontend/web/images/recepts/medium/65/e7e24f5e234.jpg)
Шаг 4:
Вмешайте в тесто цельнозерновую муку.
![Серый хлеб на закваске с медом и кориандром в форме - фото шаг 5 Серый хлеб на закваске с медом и кориандром в форме - фото шаг 5](/frontend/web/images/recepts/medium/65/e7e26e9db24.jpg)
Шаг 5:
Добавьте пшеничную муку 1-го сорта.
![Серый хлеб на закваске с медом и кориандром в форме - фото шаг 6 Серый хлеб на закваске с медом и кориандром в форме - фото шаг 6](/frontend/web/images/recepts/medium/65/e7e2972414b.jpg)
Шаг 6:
Тесто хорошо вымешайте.
![Серый хлеб на закваске с медом и кориандром в форме - фото шаг 7 Серый хлеб на закваске с медом и кориандром в форме - фото шаг 7](/frontend/web/images/recepts/medium/65/e7e2af025cf.jpg)
Шаг 7:
Выложите тесто в форму и оставьте в теплом месте для подъема.
![Серый хлеб на закваске с медом и кориандром в форме - фото шаг 8 Серый хлеб на закваске с медом и кориандром в форме - фото шаг 8](/frontend/web/images/recepts/medium/65/e7e2ddcc525.jpg)
Шаг 8:
У меня тесто поднималось 4 часа.
![Серый хлеб на закваске с медом и кориандром в форме - фото шаг 9 Серый хлеб на закваске с медом и кориандром в форме - фото шаг 9](/frontend/web/images/recepts/medium/65/e7e30170854.jpg)
Шаг 9:
Выпекайте хлеб при t 180* 30-35 минут. Но время выпечки зависит от вашей духовки.
![Серый хлеб на закваске с медом и кориандром в форме - фото шаг 10 Серый хлеб на закваске с медом и кориандром в форме - фото шаг 10](/frontend/web/images/recepts/medium/65/e7e33642207.jpg)
Шаг 10:
Хлеб полностью остудите на решетке.
![Серый хлеб на закваске с медом и кориандром в форме - фото шаг 11 Серый хлеб на закваске с медом и кориандром в форме - фото шаг 11](/frontend/web/images/recepts/medium/65/e7e35a98e98.jpg)
Шаг 11:
Остывший хлеб хорошо нарезается и совсем не крошится.
У nadin есть еще 1854
рецепта.
Посмотрите так же: Курица кусочками с картошкой и пряностями в духовке.
![](/images/comment-o.png)