Холодная закуска из кабачков и помидоров в сметанном соусе
Фото блюда
![Холодная закуска из кабачков и помидоров в сметанном соусе Холодная закуска из кабачков и помидоров в сметанном соусе](https://nyamkin.ru/images/recepts/medium/61/34d1a2b2dad.jpg)
Нравится?
Холодная закуска из кабачков и помидоров в сметанном соусе - блюдо, которое можно подать и к повседневному и к праздничному столу. Обжаренные кабачки замечательно сочетаются со свежими помидорами и чесноком, который входит в состав сметанного соуса. Это блюдо можно подать не только как закуску, но и как лёгкий гарнир к мясным блюдам. Рецепт из категории: Европейская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
![](/images/shop-list.png)
![](/images/print-btn.png)
Порции
–
3
+
кабачки
кабачки
2
шт
помидоры
помидоры
3
шт
сметана 10%
сметана 10%
200
г
чеснок
чеснок
3
зубчик
соль адыгейская
соль адыгейская
1
ч.л.
паприка сладкая
паприка сладкая
1
ч.л.
перец черный молотый
перец черный молотый
1
ч.л.
масло растительное
масло растительное
2
ст.л.
Пошаговое приготовление
![Холодная закуска из кабачков и помидоров в сметанном соусе - фото шаг 1 Холодная закуска из кабачков и помидоров в сметанном соусе - фото шаг 1](/frontend/web/images/recepts/medium/61/34e20669058.jpg)
Шаг 1:
Кабачок хорошо моем и нарезаем кружочками толщиной примерно 1 см. От кожицы кабачок очищать не обязательно.
![Холодная закуска из кабачков и помидоров в сметанном соусе - фото шаг 2 Холодная закуска из кабачков и помидоров в сметанном соусе - фото шаг 2](/frontend/web/images/recepts/medium/61/34e2df9a25a.jpg)
Шаг 2:
В сковородке на сильном огне разогреваем растительное масло и выкладываем в него кружки кабачков. Обжариваем примерно 2-3 минуты, до лёгкого золотистого цвета.
![Холодная закуска из кабачков и помидоров в сметанном соусе - фото шаг 3 Холодная закуска из кабачков и помидоров в сметанном соусе - фото шаг 3](/frontend/web/images/recepts/medium/61/34e3a022caf.jpg)
Шаг 3:
Переворачиваем кабачки и обжариваем столько же времени с другой стороны. Обжаренные кабачки убираем с огня и оставляем остывать.
![Холодная закуска из кабачков и помидоров в сметанном соусе - фото шаг 4 Холодная закуска из кабачков и помидоров в сметанном соусе - фото шаг 4](/frontend/web/images/recepts/medium/61/34e43cc8323.jpg)
Шаг 4:
Помидоры моем и нарезаем на небольшие дольки.
![Холодная закуска из кабачков и помидоров в сметанном соусе - фото шаг 5 Холодная закуска из кабачков и помидоров в сметанном соусе - фото шаг 5](/frontend/web/images/recepts/medium/61/34e46bf08f8.jpg)
Шаг 5:
Для приготовления соуса в сметану добавляем измельчённый через пресс чеснок, адыгейскую (или простую) соль, паприку и чёрный молотый перец. Если вы любите острые блюда, то сладкую паприку можно заменить на острую. Всё хорошо перемешиваем.
![Холодная закуска из кабачков и помидоров в сметанном соусе - фото шаг 6 Холодная закуска из кабачков и помидоров в сметанном соусе - фото шаг 6](/frontend/web/images/recepts/medium/61/34e4fde09b3.jpg)
Шаг 6:
В форму выкладываем первый слой остывших кабачков.
![Холодная закуска из кабачков и помидоров в сметанном соусе - фото шаг 7 Холодная закуска из кабачков и помидоров в сметанном соусе - фото шаг 7](/frontend/web/images/recepts/medium/61/34e52a01051.jpg)
Шаг 7:
Сверху кладём слой помидоров.
![Холодная закуска из кабачков и помидоров в сметанном соусе - фото шаг 8 Холодная закуска из кабачков и помидоров в сметанном соусе - фото шаг 8](/frontend/web/images/recepts/medium/61/34e54996a7a.jpg)
Шаг 8:
Заливаем половиной сметанного соуса.
![Холодная закуска из кабачков и помидоров в сметанном соусе - фото шаг 9 Холодная закуска из кабачков и помидоров в сметанном соусе - фото шаг 9](/frontend/web/images/recepts/medium/61/34e58a1f3a6.jpg)
Шаг 9:
Далее выкладываем слои кабачков и помидоров, заливая сметанным соусом. Форму убираем в холодильник на 2 часа.
![Холодная закуска из кабачков и помидоров в сметанном соусе - фото шаг 10 Холодная закуска из кабачков и помидоров в сметанном соусе - фото шаг 10](/frontend/web/images/recepts/medium/61/34e6d7964bc.jpg)
Шаг 10:
При подаче к столу закуску можно украсить веточками свежей зелени, особенно хорошо кабачки и помидоры сочетаются с базиликом. Приятного аппетита!
У mariyaz есть еще 526
рецептов.
Посмотрите так же: Тушёные куриные окорочка на сковороде.
![](/images/comment-o.png)