По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Хрустящие огурцы Бочковые с листьями хрена в банках: закрутка на зиму

(0)

01.09.2020 23:55

1 тыс

Хрустящие огурцы Бочковые с листьями хрена в банках: закрутка на зиму

Нравится?

2 ч

7 порций

Здравствуйте!) Предлагаю заготовить на зиму хрустящие огурчики Бочковые с листьями хрена в банках без лишней возни. К тому же, такие огурчики более полезные, так как в состав не добавляются сахар и уксус. Огурчики получаются кисленькими, хрустящими и ароматными. Обязательно попробуйте!:) Рецепт из категории: Украинская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 7 +

огурцы свежие огурцы свежие

13 кг

соль соль

700 г

вода вода

10 л

листья хрена листья хрена

5 шт

укроп зонтик укроп зонтик

1 пучок

чеснок чеснок

3 головка

лист лавровый лист лавровый

20 шт

гвоздика гвоздика

1 горсть

перец черный горошком перец черный горошком

1 горсть

перец душистый горошком перец душистый горошком

1 горсть

перец острый красный перец острый красный

1 шт

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Для начала, нужно замочить огурцы водой. Лучше это сделать на ночь, но можно минимум часа на 3. Это делается для того, чтобы огурцы набрали в себя воду.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

Теперь подготовим банки и капроновые крышки. Хорошо их промоем с содой и теплой водой.

Как открыть банку с тугой крышкой

Шаг 3:

Очистим чеснок и разрежем каждую дольку на 3-4 части.

Шаг 4:

Острый перец очистим от семян и хвостика, и порежем кольцами.

Шаг 5:

А теперь укладываем в банку кусочек листа хрена, 1-2 зонтика укропа, несколько кусочков чеснока, колечко перца, 1-2 лавровых листика, несколько гвоздичек и горошин душистого перца, щепотку черного перца горошком.

Шаг 6:

Сверху укладываем огурцы.

Шаг 7:

На огурцы снова кладем все то, что бросили на дно банки.

Шаг 8:

Приготовим рассол. Количество воды может отличаться, в зависимости от размера огурчиков. Поэтому, чтобы не ошибиться, я наливаю воду (воду используем чистую питьевую холодную) в банку с огурцами, и выливаю ее в емкость, где делаю рассол. И так делаю с каждой банкой, затем добавляю соль: на одну банку идет 100 грамм (или 3 столовых ложки с большой горкой) соли. Хорошо размешиваем до растворения соли.