По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Карп в кисло-сладком соусе

(0)

30.11.2018 19:32

2 тыс

Нравится?

35 мин

4 порции

Карп в кисло-сладком соусе с чесноком станет украшением любого стола. Его в Польше и Чехии подают на Рождество. Угощение готовят целиком в духовке. Во-первых, не надо стоять над сковородой, а во-вторых, пища получается намного вкуснее и здоровее. Рыбу с удовольствием кушают даже те, кто не любит ее специфический запах. Ароматная заливка берет все на себя: прекрасно маскирует то, что услышать нежелательно, и выставляет то, что выигрышно преподносит данное блюдо. Соус из этого рецепта подойдет и к другой рыбке, креветкам, поэтому мимо него не проходите. Рецепт из категории: Польская кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

карп карп

1 шт

бульон овощной бульон овощной

250 г

уксус яблочный уксус яблочный

60 мл

сахар сахар

4 ст.л.

кетчуп томатный кетчуп томатный

4 ст.л.

масло растительное масло растительное

60 мл

чеснок чеснок

2 зубчик

соус соевый темный соус соевый темный

2 ст.л.

крахмал картофельный крахмал картофельный

2 ч.л.

соль соль

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Карпа чистим, моем. Когда тушка выпотрошена, надо снять чешую. Плавники и хвост оставим: пусть будет красивее. Сверху и снизу делаем 3 косых надреза, как показано на фото.

Как снять кожицу с помидоров

Шаг 2:

Рыбку натираем солью и смазываем растительным маслом. Выкладываем рыбку в противень и отправляем запекаться в духовку. Готовиться главный персонаж блюда будет около 20-25 минут. Рыбка начнет краснеть, а затем мясо побелеет.

Шаг 3:

В то время, когда карп запекается, начинаем готовить кисло-сладкий соус. Соединяем вместе овощной бульон с уксусом, добавляем сахар, кетчуп и растительное масло. Чистим зубчики чеснока и тоже отправляем их в соус, пропустив через пресс. Ставим кастрюльку на огонь, доводим до кипения и добавляем еще соевый соус.

Шаг 4:

Отдельно в мисочке соединяем крахмал с водой. Разводим до жидкого состояния.

Шаг 5:

В кипящий соус добавляем раствор крахмала, солим. Медленно заливаем, помешивая постоянно, чтобы две жидкости соединились равномерно, без комочков. Уменьшить огонь и варить кисло-сладкий соус до сгущения.