Карпаччо из говядины с пармезаном

(1)

09.05.2018 14:05

1 тыс

Нравится?

40 мин

1 порция

Карпаччо – это блюдо из тонко нарезанных кусочков сырой говяжьей вырезки. Подавайте карпаччо из говядины с пармезаном в качестве холодного блюда или закуски. Блюдо прекрасно подойдет к праздничному столу. Рецепт из категории: Итальянская кухня и состоит из 3 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 1 +

вырезка говяжья вырезка говяжья

0.5 кг

соль соль

по вкусу

травы итальянские травы итальянские

по вкусу

масло оливковое масло оливковое

0.5 ч.л.

руккола руккола

30 г

пармезан пармезан

30 г

уксус бальзамический уксус бальзамический

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Вырезку зачищаем от пленок. Натираем солью, травами и оливковым маслом. Плотно заворачиваем пищевой пленкой и отправляем в морозилку до полного замерзания. За 30 минут перед подачей мясо нужно достать из морозилки. Помоем рукколу и удалим стебли, просушим. Половину пармезана натираем на терке, а вторую тонкими пластинками.