Картофельная запеканка с кабачками и фаршем по-болгарски

Шаг 1:

Луковицы очистить и мелко порезать.

Шаг 2:

Морковь вымыть, почистить и натереть на крупной тёрке.

Шаг 3:

Помидоры вымыть и нарезать мелкими кубиками.

Шаг 4:

Картофель вымыть, почистить, нарезать небольшими кубиками.

Шаг 5:

Зелень петрушки промыть, удалить грубые черешки, зелень мелко порезать.

Шаг 6:

На раскаленную сковороду налить подсолнечное масло. Выложить нарезанный лук и натертую морковь, слегка обжарить на среднем огне около 3 минут, непрерывно помешивая.

Быстрая несладкая выпечка на сковороде: картофельные пирожки с зеленым луком, лобиани и ленивые хачапури

Шаг 7:

Добавить в сковороду фарш, перемешать.

Самые вкусные запеканки на сковороде: картофельная с курицей, из макарон с колбасой, из куриного фарша

Шаг 8:

Добавить в сковороду нарезанные помидоры. Накрыть крышкой и тушить пять минут.

Шаг 9:

Добавить в сковороду картофель и петрушку, посолить, поперчить, перемешать. Накрыть крышкой и тушить до полуготовности картофеля (около пяти минут).

Шаг 10:

Молодой кабачок вымыть. Если кожица грубая - то очистить. Порезать кольцами толщиной около одного сантиметра.

Шаг 11:

Выложить кабачки в сковороду, не перемешивать, слегка посолить. Тушить под крышкой около пяти минут. Затем добавить в сковороду полстакана кипятка и поставить сковороду в разогретую духовку.

Шаг 12:

Когда почти вся жидкость выпарится, достать сковороду из духовки.

Шаг 13:

Из молока, яиц, муки и соли сделать заливку (жидкое тесто).

Шаг 14:

Залить тестом приготавливаемое блюдо, равномерно распределив тесто по поверхности.

Шаг 15:

Поместить в духовку и запекать около 10 минут до образования золотистой корочки.

Шаг 16:

Запеканка готова. Осталось разделить её на порции и подать к столу.