Картофельные пирожки с зеленым луком и яйцом на сковороде
Фото блюда

Нравится?
Описание
Сложность:
средняя
Картофельные пирожки с зеленым луком и яйцом на сковороде - это вкусный ароматный завтрак, сытный перекус или отличное дополнение к чаю и кофе! Мягкие, нежные, пирожки просто тают во рту! Порадуйте близких такой вкусной ароматной выпечкой!
Ингредиенты рецепта


Порции
–
6
+
Для картофельного теста
картофель
картофель
0.5
кг
мука
мука
150
г
молоко
молоко
70
мл
масло сливочное
масло сливочное
30
г
Для варки картофеля
вода
вода
2
л
соль
соль
2
щепотка
Для варки яиц
вода
вода
1.5
л
Для начинки
лук зеленый
лук зеленый
200
г
яйца вареные
яйца вареные
2
шт
соль
соль
2
щепотка
Для жарки
масло растительное
масло растительное
для жарки
Для посыпки рабочей поверхности и обваливания
мука
мука
5
ст.л.
Как приготовить "Картофельные пирожки с зеленым луком и яйцом на сковороде"
1

Картофель очистить, разрезать на дольки и отварить в подсоленной воде около 20 минут с момента закипания.
2

Яйца отварить в течение 10 минут с момента закипания. Остудить, очистить и нарезать мелко.
3

Зелёный лук промыть и нарезать помельче.
4

Переложить лук на сковороду, добавить растительное масло и обжаривать его буквально 1-2 минуты.
5

С картофеля слить воду, растолочь его, добавив теплое молоко и сливочное масло.
6

Теперь нужно добавить просеянную муку, хорошенько перемешать. Картофельное тесто должно быть мягким, эластичным.
7

Доску присыпать мукой, если удобно, то можно работать с тестом и на столе. Тесто разделить на небольшие колобки, обвалять их в муке. Если тесто плохо разделяется на колобки, добавьте ещё немного муки, чтобы оно стало более эластичным и хорошо лепилось.
8

Из колобка сделать небольшую лепешку, на одну половинку выложить начинку.
9

Другой половинкой накрыть начинку и залепить край нашего пирожка.
10

Выложить пирожки на сковороду с растительным маслом и обжарить 3-4 минуты.
11

Аккуратно перевернуть пирожки на другую сторону и обжарить ещё 3-4 минуты.
12

Теплые пирожки можно подавать к столу! Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 660
рецептов.
Вот один их моих последних: Кабачковые оладушки с болгарским перцем и зеленью на сковороде.