Картофельные зразы с тушеной капустой на сковороде

1

Картофель очищаем от кожуры, хорошо моем, заливаем водой, солим и ставим на огонь. После закипания варим, примерно 20 минут под крышкой.

Как варить овощи в воде

2

Пока варится картофель, займемся капустой. Сначала капусту мелко шинкуем и обжариваем ее на растительном масле, периодически помешивая, пока капуста не станет мягкой, примерно 10-15 минут.

Картошка стала мягкая и мокрая - можно ли есть

3

Добавляем соль, перец, томатную пасту и лавровый лист. Хорошо перемешиваем и жарим, пока капуста полностью не приготовится, минут 15.

4

С готового картофеля сливаем воду и мнем толкушкой пока он горячий и хорошо мнется. Отставляем, чтобы он немного остыл.

5

В остывший картофель вбиваем яйцо и насыпаем муку с содой.

6

Тщательно все перемешиваем.

7

Готовой капусте даем немного остыть.

8

Отрываем руками немного картофельного теста, делаем из него шарик, сплющиваем его. В центр кладем жареную капусту. Края защипываем, как на пирожках.

9

Выкладываем зразы на разогретое растительное масло и жарим на умеренном огне до золотистого цвета. Имейте в виду, что это картошка и одна поджаривается очень быстро, не отвлекайтесь, чтобы ваши зразы не сгорели.

10

Жарим буквально 2-3 минуты с каждой стороны.

11

Подавать такие зразы можно с любым соусом, у меня к ним аджика, рецепт ее приготовления вы сможете найти в моих рецептах. Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 621 рецепт. Вот один их моих последних: Закуска из творога с чесноком и укропом на скорую руку.

Написать комментарий (0)