По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Картофельные зразы с тушеной капустой на сковороде

(3)

16.12.2020 21:35

1 тыс

Картофельные зразы с тушеной капустой на сковороде

Нравится?

1 ч 20 мин

8 порций

Картофельные зразы с тушеной капустой на сковороде - вкусное и интересное блюдо, с которым придется повозится, но это того стоит, ведь блюдо получается и очень нежным, сытным и его смело можно подать гостям. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

Для теста

картофель картофель

1 кг

яйца куриные яйца куриные

1 шт

мука мука

6 ст.л.

сода сода

0.5 ч.л.

соль соль

2 ч.л.

Для варки картофеля

вода вода

1.5 л

соль соль

1 ч.л.

Для жареной капусты

капуста белокочанная капуста белокочанная

500 г

паста томатная паста томатная

1 ст.л.

соль соль

1 ч.л.

смесь перцев смесь перцев

0.5 ч.л.

лист лавровый лист лавровый

2 шт

масло растительное масло растительное

2 ст.л.

Для жарки зраз

масло растительное для жарки масло растительное для жарки

для жарки

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Картофель очищаем от кожуры, хорошо моем, заливаем водой, солим и ставим на огонь. После закипания варим, примерно 20 минут под крышкой.

Как варить овощи в воде

Шаг 2:

Пока варится картофель, займемся капустой. Сначала капусту мелко шинкуем и обжариваем ее на растительном масле, периодически помешивая, пока капуста не станет мягкой, примерно 10-15 минут.

Картошка стала мягкая и мокрая - можно ли есть

Шаг 3:

Добавляем соль, перец, томатную пасту и лавровый лист. Хорошо перемешиваем и жарим, пока капуста полностью не приготовится, минут 15.

Шаг 4:

С готового картофеля сливаем воду и мнем толкушкой пока он горячий и хорошо мнется. Отставляем, чтобы он немного остыл.

Шаг 5:

В остывший картофель вбиваем яйцо и насыпаем муку с содой.

Шаг 6:

Тщательно все перемешиваем.

Шаг 7:

Готовой капусте даем немного остыть.

Шаг 8:

Отрываем руками немного картофельного теста, делаем из него шарик, сплющиваем его. В центр кладем жареную капусту. Края защипываем, как на пирожках.

Шаг 9:

Выкладываем зразы на разогретое растительное масло и жарим на умеренном огне до золотистого цвета. Имейте в виду, что это картошка и одна поджаривается очень быстро, не отвлекайтесь, чтобы ваши зразы не сгорели.