Кето песочный пирог с черной смородиной без сахара и глютена
9 тыс Фото блюда
9
Нравится?
Татьяна Коростелёва
Наверняка многим знаком знаменитый тертый песочный пирог, который готовится с вареньем. Предлагаю Кето версию этого знаменитого лакомства. Кето песочный пирог с черной смородиной без сахара и глютена получается потрясающего вкуса, он буквально тает во рту, в меру сладкий с легкой кислинкой ягод. Ягоды для этого рецепта используем любые, у меня замороженная черная смородина, на ее основе буду делать сначала джем. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 23 шагов приготовления. Сложность блюда: высокая.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
6
+
Основные
мука миндальная
мука миндальная
200
г
мука кокосовая
мука кокосовая
50
г
разрыхлитель
разрыхлитель
2
г
яйца куриные
яйца куриные
1
шт
масло сливочное
масло сливочное
150
г
эритритол
эритритол
15
г
cахарозаменитель fit parad №7
cахарозаменитель fit parad №7
2
г
сода
сода
2
г
сок лимонный
сок лимонный
1
ст.л.
Джем
смородина черная
смородина черная
150
г
лимоны
лимоны
10
г
эритритол
эритритол
20
г
cахарозаменитель fit parad №7
cахарозаменитель fit parad №7
5
г
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Приготовим джем. Для этого берем свежую или замороженную ягоду, последнюю размораживаем перед началом приготовления.
Шаг 2:
Ягоду перекладываем в глубокую чашу, добавляем к ней 10 грамм лимона без корок. Измельчаем все блендером до однородности.
Шаг 3:
В сотейник перекладываем ягодное пюре добавляем к нему эритритол и фитпарад №7 и варим на среднем огне постоянно помешивая. После закипания ягоды варим 4 минуты, при этом непрерывно помешиваем.
Шаг 4:
Готовый джем еще жидкий, перекладываем его в тарелку, накрываем пищевой пленкой в контакт и убираем в холодное место.
Шаг 5:
Приготовим тесто. В чашке смешиваем миндальную муку, кокосовую муку и разрыхлитель, перемешиваем все венчиком до однородности.
Шаг 6:
Сливочное масло используем размягченное. Взбиваем его миксером 2-3 минуты на средних оборотах.
Шаг 7:
Масло должно слегка увеличится в размере и побелеть.
Шаг 8:
В чашку разбиваем яйцо.
Шаг 9:
Взбиваем яйцо с добавлением эритритола и фитпаралда №7 миксером 1-2 минуты.
Шаг 10:
Взбитое яйцо добавляем к маслу и взбиваем миксером еще пару минут.
Шаг 11:
К лимонному соку добавляем соду и во время произошедшей химической реакции добавляем это все к маслу. Хорошо все перемешиваем ложкой.
Шаг 12:
К сухой мучной смеси добавляем масло. Вымешиваем тесто хорошо лопаткой.
Шаг 13:
На пергамент выкладываем ком теста. Накрываем его пищевой пленкой и руками формируем из теста пласт, толщиной 0,5 см. Выпекаем корж в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
Шаг 14:
Готовому коржу придаем форму по своему желанию, я сделала прямоугольник.
Шаг 15:
Прямоугольник разделила на две части. Обрезки от коржа пока откладываем в сторону.
Шаг 16:
Начинаем сборку пирога. Выкладываем первый корж.
Шаг 17:
Его щедро смазываем готовым джемом.
Шаг 18:
Накрываем все вторым коржом.
Шаг 19:
Второй корж смазываем оставшимся джемом.
Шаг 20:
Оставшиеся обрезки измельчаем в крошку ножом.
Шаг 21:
Посыпаем пирог крошкой сверху. Пирог накрываем пленкой и убираем холодильник на пару часов.
Шаг 22:
Спустя время нарезаем пирог на кусочки.
Шаг 23:
Кето песочный пирог с черной смородиной без сахара и глютена готов. Приятного аппетита!
У tatyana-rich есть еще 1000
рецептов.
Посмотрите так же: Шампиньоны в майонезе со специями на электрогриле , который приготовил автор.
Написать комментарий
(1)