По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Кето песочный пирог с черной смородиной без сахара и глютена

+ Избранные (+0)
27 Января 2022 11:28 906 0

Фото блюда

Кето песочный пирог с черной смородиной без сахара и глютена
6
Нравится?
6 порции
1ч 20м

Описание

Сложность: высокая

Наверняка многим знаком знаменитый тертый песочный пирог, который готовится с вареньем. Предлагаю Кето версию этого знаменитого лакомства. Кето песочный пирог с черной смородиной без сахара и глютена получается потрясающего вкуса, он буквально тает во рту, в меру сладкий с легкой кислинкой ягод. Ягоды для этого рецепта используем любые, у меня замороженная черная смородина, на ее основе буду делать сначала джем.

Аватар пользователя tatyana-rich
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

В список покупокили
Порции
6 +
Основные
мука миндальная мука миндальная
200 г
мука кокосовая мука кокосовая
50 г
разрыхлитель разрыхлитель
2 г
яйца куриные яйца куриные
1 шт
масло сливочное масло сливочное
150 г
эритритол эритритол
15 г
cахарозаменитель fit parad №7 cахарозаменитель fit parad №7
2 г
сода сода
2 г
сок лимонный сок лимонный
1 ст.л.
Джем
смородина черная смородина черная
150 г
лимоны лимоны
10 г
эритритол эритритол
20 г
cахарозаменитель fit parad №7 cахарозаменитель fit parad №7
5 г

Как приготовить "Кето песочный пирог с черной смородиной без сахара и глютена"

1

Кето песочный пирог с черной смородиной без сахара и глютена  - фото шаг 1
Приготовим джем. Для этого берем свежую или замороженную ягоду, последнюю размораживаем перед началом приготовления.

2

Кето песочный пирог с черной смородиной без сахара и глютена  - фото шаг 2
Ягоду перекладываем в глубокую чашу, добавляем к ней 10 грамм лимона без корок. Измельчаем все блендером до однородности.

3

Кето песочный пирог с черной смородиной без сахара и глютена  - фото шаг 3
В сотейник перекладываем ягодное пюре добавляем к нему эритритол и фитпарад №7 и варим на среднем огне постоянно помешивая. После закипания ягоды варим 4 минуты, при этом непрерывно помешиваем.

4

Кето песочный пирог с черной смородиной без сахара и глютена  - фото шаг 4
Готовый джем еще жидкий, перекладываем его в тарелку, накрываем пищевой пленкой в контакт и убираем в холодное место.

5

Кето песочный пирог с черной смородиной без сахара и глютена  - фото шаг 5
Приготовим тесто. В чашке смешиваем миндальную муку, кокосовую муку и разрыхлитель, перемешиваем все венчиком до однородности.

6

Кето песочный пирог с черной смородиной без сахара и глютена  - фото шаг 6
Сливочное масло используем размягченное. Взбиваем его миксером 2-3 минуты на средних оборотах.

7

Кето песочный пирог с черной смородиной без сахара и глютена  - фото шаг 7
Масло должно слегка увеличится в размере и побелеть.

8

Кето песочный пирог с черной смородиной без сахара и глютена  - фото шаг 8
В чашку разбиваем яйцо.

9

Кето песочный пирог с черной смородиной без сахара и глютена  - фото шаг 9
Взбиваем яйцо с добавлением эритритола и фитпаралда №7 миксером 1-2 минуты.

10

Кето песочный пирог с черной смородиной без сахара и глютена  - фото шаг 10
Взбитое яйцо добавляем к маслу и взбиваем миксером еще пару минут.

11

Кето песочный пирог с черной смородиной без сахара и глютена  - фото шаг 11
К лимонному соку добавляем соду и во время произошедшей химической реакции добавляем это все к маслу. Хорошо все перемешиваем ложкой.

12

Кето песочный пирог с черной смородиной без сахара и глютена  - фото шаг 12
К сухой мучной смеси добавляем масло. Вымешиваем тесто хорошо лопаткой.

13

Кето песочный пирог с черной смородиной без сахара и глютена  - фото шаг 13
На пергамент выкладываем ком теста. Накрываем его пищевой пленкой и руками формируем из теста пласт, толщиной 0,5 см. Выпекаем корж в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

14

Кето песочный пирог с черной смородиной без сахара и глютена  - фото шаг 14
Готовому коржу придаем форму по своему желанию, я сделала прямоугольник.

15

Кето песочный пирог с черной смородиной без сахара и глютена  - фото шаг 15
Прямоугольник разделила на две части. Обрезки от коржа пока откладываем в сторону.

16

Кето песочный пирог с черной смородиной без сахара и глютена  - фото шаг 16
Начинаем сборку пирога. Выкладываем первый корж.

17

Кето песочный пирог с черной смородиной без сахара и глютена  - фото шаг 17
Его щедро смазываем готовым джемом.

18

Кето песочный пирог с черной смородиной без сахара и глютена  - фото шаг 18
Накрываем все вторым коржом.

19

Кето песочный пирог с черной смородиной без сахара и глютена  - фото шаг 19
Второй корж смазываем оставшимся джемом.

20

Кето песочный пирог с черной смородиной без сахара и глютена  - фото шаг 20
Оставшиеся обрезки измельчаем в крошку ножом.

21

Кето песочный пирог с черной смородиной без сахара и глютена  - фото шаг 21
Посыпаем пирог крошкой сверху. Пирог накрываем пленкой и убираем холодильник на пару часов.

22

Кето песочный пирог с черной смородиной без сахара и глютена  - фото шаг 22
Спустя время нарезаем пирог на кусочки.

23

Кето песочный пирог с черной смородиной без сахара и глютена  - фото шаг 23
Кето песочный пирог с черной смородиной без сахара и глютена готов. Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 939 рецептов. Вот один их моих последних: Меренговый рулет без сахара и муки.