По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах в темах
×
×

Киндер молочный ломтик без сахара и глютена

+ Избранные (+0)
13 Мая 2021 08:37 3 тыс 0

Фото блюда

Киндер молочный ломтик без сахара и глютена
9
Нравится?
4 порции

Описание

Сложность: высокая

Киндер молочный ломтик без сахара и глютена - это нереально вкусное лакомство для взрослых и детей. По вкусу это пирожное ни чуть не уступает магазинному аналогу, и на мой взгляд домашнее даже вкуснее. Если вы по каким-то причинам не употребляете сахар и пшеничную муку, обязательно приготовьте такие ломтики, они вас точно покорят.

Аватар пользователя tatyana-rich
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

В список покупокили
Порции
4 +
Шоколадный бисквит:
яйца куриные яйца куриные
2 шт
масло кокосовое масло кокосовое
2 ст.л.
какао какао
2 ст.л.
мука миндальная мука миндальная
2 ст.л.
заменитель сахара заменитель сахара
2 ст.л.
разрыхлитель разрыхлитель
1 ч.л.
соль соль
2 г
Молочная начинка:
желтки яичные желтки яичные
20 г
белки яичные белки яичные
40 г
молоко 0,5% молоко 0,5%
35 г
масло сливочное масло сливочное
20 г
желатин желатин
5 г
вода вода
30 г
заменитель сахара заменитель сахара
15 г
камедь ксантановая камедь ксантановая
1 г
соль соль
1 г

Как приготовить "Киндер молочный ломтик без сахара и глютена"

1

Киндер молочный ломтик без сахара и глютена - фото шаг 1
Для приготовления бисквита смешаем какао, миндальную муку, заменитель сахара (я использую эритритол), разрыхлитель и соль. Все перемешаем венчиком.

2

Киндер молочный ломтик без сахара и глютена - фото шаг 2
Далее к сухим ингредиентам добавляем жидкие, это яйца и масло, все хорошо взбиваем венчиком до однородности.

3

Киндер молочный ломтик без сахара и глютена - фото шаг 3
Готовую смесь выливаем на силиконовый коврик. Им предварительно нужно застелить противень. Разравниваем будущий бисквит ложкой. Выпекаем его в разогретой духовке при 180 градусах 10 минут.

4

Киндер молочный ломтик без сахара и глютена - фото шаг 4
Пока бисквит выпекается займемся начинкой. В воде замачиваем желатин.

5

Киндер молочный ломтик без сахара и глютена - фото шаг 5
В сотейник добавляем молоко (можно любое) а так же соль и сахарозаменитель. У меня это 12 гр. эритритола и 3 гр. фитпарада №7. Ставим сотейник на слабый огонь и доводим смесь до кипения.

6

Киндер молочный ломтик без сахара и глютена - фото шаг 6
Готовый бисквит извлекаем из духовки и сразу его разрезаем на подходящие кусочки. Я обрезала квадратной металлической рамкой, в которой и буду готовить в дальнейшем пирожное.

7

Киндер молочный ломтик без сахара и глютена - фото шаг 7
У двух яиц отделяем белки от желтков. Белки пока убираем в сторону, а желтки заливаем горячим молоком.

8

Киндер молочный ломтик без сахара и глютена - фото шаг 8
Затем желтки с молоком слегка увариваем в этом же сотейнике, что бы молоко немного испарилось, а желтки свернулись.

9

Киндер молочный ломтик без сахара и глютена - фото шаг 9
Перекладываем свернувшиеся желтки в подходящую для взбивания чашу, и добавляем к ним сливочное масло. Взбиваем это все погружным блендером до однородного состояния и пока отставляем полученный крем в сторону.

10

Киндер молочный ломтик без сахара и глютена - фото шаг 10
Разбухший желатин растапливаем до жидкого состояния любым удобным способом, я это делаю в микроволновке за 30 секунд.

11

Киндер молочный ломтик без сахара и глютена - фото шаг 11
Белки яиц взбиваем с камедью и щепоткой сахарозаменителя (эритритола) миксером, взбиваем 2 минуты.

12

Киндер молочный ломтик без сахара и глютена - фото шаг 12
Как только белки стали пышной устойчивой белой массой добавляем к ним растопленный желатин и продолжаем взбивать.

13

Киндер молочный ломтик без сахара и глютена - фото шаг 13
Далее добавляем к белкам приготовленный ранее крем и снова взбиваем миксером буквально 30 секунд. Начинка для ломтиков готова.

14

Киндер молочный ломтик без сахара и глютена - фото шаг 14
Приступаем к сборке пирожных. Дно квадратной металлической рамки застилаем пищевой пленкой. Выкладываем в рамку шоколадный корж.

15

Киндер молочный ломтик без сахара и глютена - фото шаг 15
Затем корж заливаем приготовленной начинкой.

16

Киндер молочный ломтик без сахара и глютена - фото шаг 16
Накрываем сверху начинку вторым шоколадным коржом. Убираем пирожное в холодильник для стабилизации на 30 минут.

17

Киндер молочный ломтик без сахара и глютена - фото шаг 17
Спустя время достаем пирожное из холодильника и нарезаем его произвольно. Я порезала его на 8 ломтиков.

18

Киндер молочный ломтик без сахара и глютена - фото шаг 18
Киндер молочный ломтик без сахара и муки готов.
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 787 рецептов. Вот один их моих последних: Хе из куриной грудки с овощами .