По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Киндер молочный ломтик без сахара и глютена

(1)

13.05.2021 08:37

9 тыс

Киндер молочный ломтик без сахара и глютена

Нравится?

2 ч

4 порции

Киндер молочный ломтик без сахара и глютена - это нереально вкусное лакомство для взрослых и детей. По вкусу это пирожное ни чуть не уступает магазинному аналогу, и на мой взгляд домашнее даже вкуснее. Если вы по каким-то причинам не употребляете сахар и пшеничную муку, обязательно приготовьте такие ломтики, они вас точно покорят. Рецепт из категории: кухня и состоит из 18 шагов приготовления. Сложность блюда: высокая.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

Шоколадный бисквит:

яйца куриные яйца куриные

2 шт

масло кокосовое масло кокосовое

2 ст.л.

какао какао

2 ст.л.

мука миндальная мука миндальная

2 ст.л.

заменитель сахара заменитель сахара

2 ст.л.

разрыхлитель разрыхлитель

1 ч.л.

соль соль

2 г

Молочная начинка:

желтки яичные желтки яичные

20 г

белки яичные белки яичные

40 г

молоко 0,5% молоко 0,5%

35 г

масло сливочное масло сливочное

20 г

желатин желатин

5 г

вода вода

30 г

заменитель сахара заменитель сахара

15 г

камедь ксантановая камедь ксантановая

1 г

соль соль

1 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Для приготовления бисквита смешаем какао, миндальную муку, заменитель сахара (я использую эритритол), разрыхлитель и соль. Все перемешаем венчиком.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

Далее к сухим ингредиентам добавляем жидкие, это яйца и масло, все хорошо взбиваем венчиком до однородности.

Как правильно добавлять яйца в блюда, чтобы не испортить продукты

Шаг 3:

Готовую смесь выливаем на силиконовый коврик. Им предварительно нужно застелить противень. Разравниваем будущий бисквит ложкой. Выпекаем его в разогретой духовке при 180 градусах 10 минут.

Шаг 4:

Пока бисквит выпекается займемся начинкой. В воде замачиваем желатин.

Шаг 5:

В сотейник добавляем молоко (можно любое) а так же соль и сахарозаменитель. У меня это 12 гр. эритритола и 3 гр. фитпарада №7. Ставим сотейник на слабый огонь и доводим смесь до кипения.

Шаг 6:

Готовый бисквит извлекаем из духовки и сразу его разрезаем на подходящие кусочки. Я обрезала квадратной металлической рамкой, в которой и буду готовить в дальнейшем пирожное.

Шаг 7:

У двух яиц отделяем белки от желтков. Белки пока убираем в сторону, а желтки заливаем горячим молоком.

Шаг 8:

Затем желтки с молоком слегка увариваем в этом же сотейнике, что бы молоко немного испарилось, а желтки свернулись.

Шаг 9:

Перекладываем свернувшиеся желтки в подходящую для взбивания чашу, и добавляем к ним сливочное масло. Взбиваем это все погружным блендером до однородного состояния и пока отставляем полученный крем в сторону.