По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Кисло-сладкие кабачки в томатном соусе с чесноком на зиму (без стерилизации)

(0)

02.09.2020 23:55

8 тыс

Кисло-сладкие кабачки в томатном соусе с чесноком на зиму (без стерилизации)

Нравится?

1 ч 20 мин

4 порции

Доброго времени суток!:) Я очень люблю кабачки, и всегда заготавливаю их на зиму разными способами. Этот способ - один из моих любимых, кабачки получаются очень вкусными и аромантными, с кисло-сладким вкусом. Готовить их не так уж и сложно, особенно радует то, что не нужна стерилизация кабачков в банках. Рецепт из категории: Европейская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

кабачки кабачки

3 кг

паста томатная паста томатная

400 мл

перец болгарский перец болгарский

3 шт

соль соль

2 ч.л.

сахар сахар

1 стакан

уксус 9% уксус 9%

100 мл

чеснок чеснок

1 головка

масло растительное рафинированное масло растительное рафинированное

200 мл

перец черный горошком перец черный горошком

2 щепотка

перец душистый горошком перец душистый горошком

1 щепотка

лист лавровый лист лавровый

3 шт

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Хорошо промываем каждый кабачек, убираем хвостики и нарезаем набачки на кружочки примерно по 0,5 см толщиной.

Шаг 2:

Приготовим маринад. Смешаем томатную пасту, соль, сахар, растительное масло и уксус. Добавим специи. Все хорошо размешаем до растворения соли и сахара.

Чем заменить томатную пасту в рецепте - советы

Шаг 3:

Очищаем от семян и нарезаем ломтиками болгарский перец, очищаем от кожуры чеснок, пропускаем его через пресс и выливаем маринад в кабачки.

Шаг 4:

Все это хорошо перемешиваем и отправляем на огонь. После закипания варим примерно 40 минут на небольшом огне, периодически помешивая.

Шаг 5:

Пока варятся кабачки, займемся банками. Хорошо их моем с содой и стерилизуем любым удобным для Вас способом. Кто-то кипятит банки, кто-то стерилизует над паром, кто-то - в микроволновке. Крышки тоже стерилизуем. И еще, баночки для этого рецепта лучше брать литровые или поллитровые.