По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Классические пончики с глазурью на молоке без формы

(0)

24.02.2022 05:52

1 тыс

Классические пончики с глазурью на молоке без формы

Нравится?

3 ч

15 порций

Если вы хотите порадовать близких, приготовьте к чаю яркие и вкусные классические пончики с глазурью на молоке без формы. По этому рецепту пончики получаются нежные, пышные, сладкие. Они исчезают со стола очень быстро. Украсить пончики всегда можно исключительно по своему предпочтению, это может быть разнообразная глазурь, растопленный белый или темный шоколад, кондитерский бисер и посыпка. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 15 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 15 +

Для теста

молоко молоко

250 мл

желтки яичные желтки яичные

3 шт

сахар сахар

100 г

соль соль

0.5 ч.л.

дрожжи сухие дрожжи сухие

2 ч.л.

масло сливочное масло сливочное

60 г

мука мука

500 г

масло растительное для жарки масло растительное для жарки

0.5 л

Для глазури

пудра сахарная пудра сахарная

4 ст.л.

молоко молоко

2 ст.л.

краситель пищевой красный краситель пищевой красный

3 капля

Для украшения

посыпка кондитерская посыпка кондитерская

15 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Выкладываем в чашку соль, сахар и дрожжи. С этим количеством сахара пончики получаются сладкие.

Лимонный сахар, лимонная соль, лимонный перец: как сделать

Шаг 2:

Добавим теплое молоко и перемешаем.

Шаг 3:

Яичные желтки перемешаем и добавим в чашку.

Как варить яйца, чтобы были желтые желтки: правило 11 минут

Шаг 4:

Добавим муку и замесим мягкое тесто.

Шаг 5:

Добавим мягкое сливочное масло и снова вымесим тесто.

Шаг 6:

Первый раз тесто сильно можно не вымешивать. Убираем посуду с тестом минут на 20 в тепло.

Шаг 7:

Затем смажем руки маслом и теперь уже хорошо вымешиваем тесто. Убираем в тепло на час.

Шаг 8:

Для глазури, смешиваем сахарную пудру и молоко.

Шаг 9:

Добавим в глазурь краситель любого цвета и хорошо перемешиваем.

Шаг 10:

Подошедшее тесто раскатываем в пласт толщиной около 1 см. Вырезаем кружочки-пончики формой или стаканом. Серединки вырезаем чем-то поменьше, у меня используется насадка от кулинарного шприца.