По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Классический Киевский торт в домашних условиях с масляным кремом

(1)
13.01.2021 13:18 2 тыс 0

Фото блюда

Классический Киевский торт в домашних условиях с масляным кремом
5
Нравится?
5 ч
10 порций

Самый популярный на Украине торт из безе с орешками и нежнейшего масляного крема. Классический "Киевский" торт в домашних условиях с масляным кремом приготовить сложно, но вполне возможно, если следовать всем инструкциям. Хрустящие коржи и масляный крем друг друга идеально дополняют. Грецкие орехи можно заменить кешью или фундуком. Рецепт из категории: Украинская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: высокая.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
10 +
Для безе
белки яичные белки яичные
10 шт
сахар сахар
200 г
мука мука
1 ст.л.
орехи грецкие орехи грецкие
150 г
Для крема
молоко сгущенное молоко сгущенное
8 ст.л.
вода вода
120 мл
масло сливочное масло сливочное
300 г
какао-порошок какао-порошок
2 ст.л.
сахар ванильный сахар ванильный
0.5 ч.л.
коньяк коньяк
1 ст.л.

Пошаговое приготовление

Классический Киевский торт в домашних условиях с масляным кремом - фото шаг 1

Шаг 1:

Очищаем грецкие орешки, рубим ножом и жарим на сухой сковородке 5 минут на малюсеньком огне, помешивая, затем орехи остужаем.
Классический Киевский торт в домашних условиях с масляным кремом - фото шаг 2

Шаг 2:

Белки взбиваем миксером на маленькой скорости 1 минуту. Затем постепенно добавляем сахар по ложке, не переставая взбивать, взбиваем ещё 10 минут.
Классический Киевский торт в домашних условиях с масляным кремом - фото шаг 3

Шаг 3:

В густые белки добавляем муку и жареные орехи, перемешиваем лопаткой складывающими движениями.
Классический Киевский торт в домашних условиях с масляным кремом - фото шаг 4

Шаг 4:

Сразу выкладываем тесто из белка на деко с пергаментом, разравниваем и сушим в духовке при 100 градусах 2,5 часа.
Классический Киевский торт в домашних условиях с масляным кремом - фото шаг 5

Шаг 5:

Горячий безе корж остужаем и разрезаем горячим ножом на 2 части.
Классический Киевский торт в домашних условиях с масляным кремом - фото шаг 6

Шаг 6:

Разводим в воде сгущёнку, доводим до кипения на маленьком огне и остужаем до комнатной температуры.
Классический Киевский торт в домашних условиях с масляным кремом - фото шаг 7

Шаг 7:

Во взбитое в течение 3 минут масло комнатной температуры по ложке добавляем сгущёнку с водой и взбиваем 5 минут.
Классический Киевский торт в домашних условиях с масляным кремом - фото шаг 8

Шаг 8:

Потом добавляем какао, ванильный сахар, коньяк и перемешиваем до однородности.
Классический Киевский торт в домашних условиях с масляным кремом - фото шаг 9

Шаг 9:

Один корж мажем половиной крема, накрываем вторым коржом и мажем кремом.
Классический Киевский торт в домашних условиях с масляным кремом - фото шаг 10

Шаг 10:

Убираем торт в холодильник на 1 час, потом разрезаем горячим ножом.
Классический Киевский торт в домашних условиях с масляным кремом - фото шаг 11

Шаг 11:

Угощаем родных и близких неимоверно вкусным Киевским тортом. Приятного всем чаепития!
У irinka13 есть еще 1190 рецептов. Посмотрите так же: Куриные бедра с овощами в рукаве, который приготовил автор.