По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Консервированные огурцы с болгарским перцем на зиму

(9)

08.07.2019 18:29

2 тыс

Консервированные огурцы с болгарским перцем на зиму

Нравится?

1 ч 20 мин

2 порции

Заготовки на зиму это особое кулинарное искусство домашних поваров. Чтобы разнообразить засолки и консервацию многие домохозяйки фантазируют с рецептами и причём успешно. Маринованные огурцы сами по себе прекрасная закуска, а если в тандеме с ними ещё и хрустящий мясистый болгарский перец - это уже другой вкус и новые ингредиенты для различных блюд. И многие салаты и различные супы только выиграют от этих консервированных овощей. Рецепт из категории: Европейская кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 2 +

огурцы огурцы

1 кг

перец болгарский зеленый перец болгарский зеленый

1 шт

чеснок чеснок

6 зубчик

уксус 9% уксус 9%

2 ст.л.

соль соль

2 ст.л.

сахар сахар

2 ст.л.

укроп зонтик укроп зонтик

2 стебель

листья хрена листья хрена

2 шт

листья вишневые листья вишневые

4 шт

вода вода

1 л

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Тщательно вымойте листья хрена, вишни и стебли укропа. При необходимости нарежьте мельче и выложите в стерилизованную банку.

Что делать, если протекают крышки после переворота банок при консервации

Шаг 2:

Сюда же в банку добавьте очищенный чеснок, не забыв ополоснуть его.

Шаг 3:

Огурцы (заранее замоченные в холодной воде на 5 - 6 часов), хорошенько вымойте. Если есть необходимость обрежьте места соцветий и плодоножек. Болгарский перец вымойте, срежьте верхушку вместе с плодоножкой. Очистите от семян и разрежьте вдоль, на четыре части. Ополосните. Добавьте в банку 3 - 4 огурца, а между ними кусочки болгарского перца.

Шаг 4:

Водой, заранее доведённой до кипения, залейте банку с огурцами и перцем. Воду лучше используйте колодезную или бутилированную. Накройте стерилизованной крышкой. Оставьте примерно на 20 минут. После слейте воду в кастрюлю, снова доведите её до кипения. Вновь залейте в банку и дайте постоять такое же время.

Шаг 5:

После того, как вы сольёте воду второй раз, в банку добавьте уксус, соль и сахар. На одну литровую банку идет:1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка соли, 1 столовая ложка 9% уксуса и 500 мл воды. Снова залейте закипевшей водой и закрутите крышкой. Переверните банку вниз крышкой, проверьте не подтекает ли она. В таком положении укутайте в одеяло и оставьте до полного остывания.