Котлеты из куриного филе с луком на сковороде
Фото блюда

Нравится?
Котлеты из куриного филе с луком на сковороде получаются очень сочными и вкусными. Ароматные и нежные, они понравятся вашим домочадцам несомненно. Сочность им даёт то, что в этом рецепте добавляется много репчатого лука. Таким котлеткам панировка не требуется. Гарнир может быть разнообразным. Этот рецепт рассчитан на большую семью или к праздничному столу, Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 18 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта


Порции
–
10
+
Основные
филе куриное
филе куриное
2
кг
соль
соль
10
г
перец душистый молотый
перец душистый молотый
2
щепотка
яйца куриные
яйца куриные
2
шт
лук репчатый
лук репчатый
3
шт
чеснок
чеснок
5
зубчик
батон
батон
80
г
масло растительное
масло растительное
для жарки
Для тушения котлет
вода
вода
400
мл
Для размачивания батона
вода
вода
400
мл
Пошаговое приготовление

Шаг 1:
Возьмите куриное филе, вымойте его и обсушите. Нарежьте филе мелко, как показано на фото.

Шаг 2:
Измельчите филе в измельчителе, можно использовать мясорубку.

Шаг 3:
Получается вот такой фарш. Таким образом измельчите всё филе.

Шаг 4:
Возьмите репчатый лук. Очистите его и сполосните холодной водой. Обязательно возьмите именно столько лука, как в рецепте, иначе ваши котлеты не будут такими сочными. Нарежьте лук произвольно.

Шаг 5:
Измельчите лук в измельчителе. Получается вот такая луковая масса.

Шаг 6:
Добавьте в куриный фарш куриные яйца, измельчённый лук, соль и молотый душистый перец.

Шаг 7:
Хорошо перемешайте фарш. Лучше всего это делать руками.

Шаг 8:
Батон размочите в воде.

Шаг 9:
Отожмите размоченный батон и измельчите в измельчителе.

Шаг 10:
Добавьте измельчённый батон в фарш.

Шаг 11:
Снова хорошо перемешайте.

Шаг 12:
Чеснок очистите и сполосните водой. Чеснок натрите на мелкой тёрке и добавьте в фарш. Снова хорошо перемешайте.

Шаг 13:
Сформируйте котлеты мокрыми руками. Таким образом сформируйте все котлеты. В сковороду влейте растительное масло, выложите котлеты. Жарьте на среднем огне до румяной корочки.

Шаг 14:
Когда котлеты поджарились, переверните их и жарьте с другой стороны таким же образом.

Шаг 15:
Таким образом жарьте все котлеты. Жареные котлеты сложите в кастрюлю. Влейте воду.

Шаг 16:
Накройте крышкой и тушите на огне чуть ниже среднего, примерно 15 минут.

Шаг 17:
Котлеты из куриного филе с луком готовы.

Шаг 18:
Приятного аппетита!
У 8330 есть еще 772
рецепта.
Посмотрите так же: Котлеты из свиного фарша с луком, яйцами и томатной пастой на сковороде.
