По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Котлеты из мясо-овощного фарша на сковороде

(0)

14.07.2019 20:27

867

Котлеты из мясо-овощного фарша на сковороде

Нравится?

45 мин

6 порций

Домашним кулинарам не занимать фантазии. И уже давно в котлетный фарш начали добавлять различные овощи. И как ни странно качество от этого не пострадало, а наоборот: блюдо приобретает новые вкусовые нотки. Котлеты стали нежнее, сочнее, да и продуктов экономия (хоть и не большая). Овощи могут быть разные, а также можно использовать несколько видов, что я и предлагаю сделать. Времени вы потратите чуть больше, но выиграете во вкусе. А гарнир выбирайте любой, по своему предпочтению. Рецепт из категории: Европейская кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

фарш (свинина и курица) фарш (свинина и курица)

500 г

картофель картофель

1 шт

кабачки кабачки

100 г

морковь морковь

1 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

булка белая булка белая

80 г

майонез «слобода» оливковый майонез «слобода» оливковый

2 ст.л.

масло растительное для жарки масло растительное для жарки

50 мл

базилик сушеный базилик сушеный

0.5 ч.л.

соль соль

1 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Фарш можете приготовить сами, перекрутив на мясорубке или купить в магазине. Выложите в миску и свиной фарш и куриный. Картофель очистите, ополосните и тоже пропустите через мясорубку. После этого перекрутите кабачки. И конечно, заранее замоченную в воде белую булку, предварительно отжав её. А вот морковь натрите на тёрке, добавьте мелко нарезанный лук, выложите в сковороду с небольшим количеством масла и тушите до готовности, после чего также перекрутите в мясорубке. Добавьте все овощные ингредиенты в миску.

Сковорода: как правильно очистить от нагара

Шаг 2:

Естественно, все компоненты посолите, с учётом того что в фарше будет майонез, а также добавьте немного сушёного базилика.

Шаг 3:

Тщательно перемешайте фарш и после этого добавьте майонез. Количество будет зависеть от плотности фарша.

Шаг 4:

Снова тщательно перемешайте все ингредиенты. Фарш готов.

Шаг 5:

Руками смоченными в воде, формируйте котлеты (можно даже не обваливать в муке и в панировке). Аккуратно выложите их на разогретую с маслом сковороду. Обжаривайте котлеты с обеих сторон, до хорошей румяной корочки, примерно 10-15 минут.