По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Котлеты как в детском садике на сером хлебе

(1)
29.11.2021 14:00 2 тыс 0

Фото блюда

Котлеты как в детском садике на сером хлебе
9
Нравится?
45 мин
12 порций

Как часто мы с ностальгией вспоминаем времена СССР, в том числе и вкус котлет, которые давали в детских садиках, школах и столовых. Секрет котлет тех времен был не только в количестве хлеба, а по норме он соответствовал 60% от веса фарша, но и то, что хлеб брали серый или черный хлеб, ведь в те времена белый хлеб и батон были роскошью, а тем более для столовых. И так, вернемся во времена Советского Союза и приготовим котлеты как в детском садике на сером хлебе. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
12 +
фарш (говядина и свинина) фарш (говядина и свинина)
800 г
хлеб серый хлеб серый
480 г
лук репчатый лук репчатый
3 шт
чеснок очищенный чеснок очищенный
3 зубчик
соль соль
1.5 ч.л.
перец черный молотый перец черный молотый
1 ч.л.
масло растительное для жарки масло растительное для жарки
5 ст.л.
сухари панировочные сухари панировочные
150 г

Пошаговое приготовление

Котлеты как в детском садике на сером хлебе - фото шаг 1

Шаг 1:

Берем серый, ржаной или черный хлеб, нарезаем его кусками и обрезаем корочки. Замачиваем в воде, буквально на 2-3 минуты.
Котлеты как в детском садике на сером хлебе - фото шаг 2

Шаг 2:

Хорошо хлеб отжимаем и добавляем его в фарш, при этом разминаем его пальцами, чтобы он рассыпался.
Котлеты как в детском садике на сером хлебе - фото шаг 3

Шаг 3:

Репчатый лук мелко нарезаем, можно измельчить его в блендере и добавляем в фарш.
Котлеты как в детском садике на сером хлебе - фото шаг 4

Шаг 4:

Чеснок пропускаем через пресс, солим и перчим фарш.
Котлеты как в детском садике на сером хлебе - фото шаг 5

Шаг 5:

Фарш хорошо перемешиваем до однородного состояния.
Котлеты как в детском садике на сером хлебе - фото шаг 6

Шаг 6:

Из фарша формируем шарики, обваливаем их в панировочных сухарях и выкладываем их на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарим до золотистой корочки минут 5-6.
Котлеты как в детском садике на сером хлебе - фото шаг 7

Шаг 7:

Котлеты переворачиваем и жарим с другой стороны так же 5-6 минут.
Котлеты как в детском садике на сером хлебе - фото шаг 8

Шаг 8:

Котлеты можно подавать с любым гарниром: с картофельным пюре, с кашей и макаронами. Приятного аппетита!
У anzhelika есть еще 621 рецепт. Посмотрите так же: Плов с фаршем и овощами по-техасски, который приготовил автор.