По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Котлеты как в детском садике на сером хлебе

(1)

29.11.2021 14:00

2 тыс

Котлеты как в детском садике на сером хлебе

Нравится?

45 мин

12 порций

Как часто мы с ностальгией вспоминаем времена СССР, в том числе и вкус котлет, которые давали в детских садиках, школах и столовых. Секрет котлет тех времен был не только в количестве хлеба, а по норме он соответствовал 60% от веса фарша, но и то, что хлеб брали серый или черный хлеб, ведь в те времена белый хлеб и батон были роскошью, а тем более для столовых. И так, вернемся во времена Советского Союза и приготовим котлеты как в детском садике на сером хлебе. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 12 +

фарш (говядина и свинина) фарш (говядина и свинина)

800 г

хлеб серый хлеб серый

480 г

лук репчатый лук репчатый

3 шт

чеснок очищенный чеснок очищенный

3 зубчик

соль соль

1.5 ч.л.

перец черный молотый перец черный молотый

1 ч.л.

масло растительное для жарки масло растительное для жарки

5 ст.л.

сухари панировочные сухари панировочные

150 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Берем серый, ржаной или черный хлеб, нарезаем его кусками и обрезаем корочки. Замачиваем в воде, буквально на 2-3 минуты.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 2:

Хорошо хлеб отжимаем и добавляем его в фарш, при этом разминаем его пальцами, чтобы он рассыпался.

Шаг 3:

Репчатый лук мелко нарезаем, можно измельчить его в блендере и добавляем в фарш.

Шаг 4:

Чеснок пропускаем через пресс, солим и перчим фарш.

Шаг 5:

Фарш хорошо перемешиваем до однородного состояния.

Шаг 6:

Из фарша формируем шарики, обваливаем их в панировочных сухарях и выкладываем их на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарим до золотистой корочки минут 5-6.