Красный борщ без свеклы на курином бульоне со свежей капустой
423 Фото блюда
1
Нравится?
Анжелика Фигуровская
Приготовьте для своих домочадцев вкусный красный борщ без свеклы на курином бульоне со свежей капустой. Такое блюдо соберёт за столом всю семью. Ароматный, с насыщенным вкусом и очень питательный, он понравится и взрослым и детям. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 17 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
7
+
Основные
вода
вода
3
л
окорочка куриные
окорочка куриные
1
шт
картофель
картофель
5
шт
лук репчатый
лук репчатый
1
шт
морковь
морковь
1
шт
капуста белокочанная
капуста белокочанная
1
кусок
масло растительное
масло растительное
для жарки
паста томатная
паста томатная
3
ст.л.
лист лавровый
лист лавровый
2
шт
соль
соль
1
ст.л.
базилик сушеный
базилик сушеный
1
ст.л.
чеснок
чеснок
3
зубчик
Для заправки
сметана
сметана
100
мл
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовьте куриный окорочок. Его нужно хорошо вымыть.
Шаг 2:
В кастрюлю налейте воду, опустите в неё куриный окорочок.Варите на среднем огне.
Шаг 3:
Когда вода закипит, снимите появившуюся пену.
Шаг 4:
Прикройте крышкой, но не плотно, Варите на не большом огне, примерно 40 минут.
Шаг 5:
Когда куриное мясо сварилось, достаньте и остудите. Удалите кость и порвите мясо на кусочки.
Шаг 6:
Картофель очистите, вымойте и нарежьте не очень мелко.
Шаг 7:
Положите картофель в кастрюлю с бульоном. Когда снова появится пена, снимите её. Варите примерно 10 минут.
Шаг 8:
Репчатый лук очистите, вымойте и измельчите.
Шаг 9:
В сковороду налейте немного растительного масла, выложите лук. Морковь очистите, вымойте и натрите прямо в сковороду. Обжаривайте овощи на среднем огне периодически помешивая 5 минут.
Шаг 10:
Добавьте томатную пасту. Хорошо перемешайте и жарьте периодически помешивая на среднем огне ещё 5 минут.
Шаг 11:
С капусты снимите верхние листья, вымойте и нашинкуйте.
Шаг 12:
Положите куриное мясо в бульон.
Шаг 13:
Добавьте капусту и лавровый лист.
Шаг 14:
Добавьте томатную пасту.
Шаг 15:
Хорошо перемешайте. Добавьте соль и базилик. Варите 10 минут.
Шаг 16:
Чеснок очистите, вымойте и измельчите ножом. Добавьте в борщ. Хорошо размешайте и варите 5 минут.
Шаг 17:
Красный борщ с на курином бульоне с базиликом и чесноком готов. Можно подавать со сметаной, а можно есть и без неё, по вашему вкусу. Приятного аппетита!
У 8330 есть еще 667
рецептов.
Посмотрите так же: Котлеты из домашнего свиного фарша с картофельным пюре на гарнир, который приготовил автор.
Написать комментарий
(0)