Легкий супчик с фрикадельками на курином бульоне

Заранее подготовим основные ингредиенты: Куриная грудка, фарш говяжий - готовый, очищенный картофель, перец болгарский, лук репчатый. Овощи тщательно помыть, грудку ополоснуть в воде.

В кастрюлю с водой выкладываем куриную грудку, начинаем варить на быстром огне, до того как бульон вот-вот закипит, начинает образовываться пенка, мы ее снимаем шумовкой или ложкой. Далее после того как бульон закипел, уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой кастрюлю и продолжаем варить 15-20 мин. В это время начинаем подготавливать остальные ингредиенты.

На разделочной доске нарезаем мелким кубиком лук, морковь и болгарский перчик, далее выкладываем на нагретую сковороду, смазанную подсолнечным маслом, и пассируем на среднем огне, постоянно помешивая до золотистой корочки.

Нарезаем средним кубиком картофель и промываем несколько раз в проточной холодной воде, используя удобную для Вас посуду.

Подготавливаем фрикадельки: для этого мы в говяжий фарш добавляем соль, перец, хорошенько перемешиваем до плотной массы. Далее формируем небольшие плотные шарики 9 шт ( по 3 шт на порцию) и укладываем рядом с остальными ингредиентами, которые далее мы начинаем добавлять в бульон.

В бульон, который у нас продолжает вариться, добавляем нарезанный кубиком картофель, варим 5 мин. Далее с бульона достаем куриную грудку и закладываем фрикадельки, варим 5 мин, снимаем шумовкой или ложкой с бульона пленку жира, далее закладываем пассерованные овощи, щепотку приправы для куриного бульона, солим по вкусу и варим оставшиеся 10-15 мин. Суп готов. Можно подавать. Приятного аппетита. Будьте сыты. Будьте здоровы.