По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Ленивые бризоли с фаршем и солёными огурцами

(0)

18.12.2021 17:05

2 тыс

Ленивые бризоли с фаршем и солёными огурцами

Нравится?

1 ч 20 мин

9 порций

Ленивые бризоли с фаршем и солёными огурцами - блюдо французской кухни, которое никого не оставит равнодушным. Это тонкие яичные блинчики с сочной и нежной начинкой из куриного фарша, солёных огурцов, лука и майонеза. Бризоли можно подавать в горячем виде как основное блюдо, с лёгким овощным гарниром или в холодном виде в качестве закуски. Рецепт из категории: Французская кухня и состоит из 14 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 9 +

Основные

яйца куриные яйца куриные

3 шт

молоко молоко

100 мл

соль адыгейская соль адыгейская

0.5 ч.л.

мука пшеничная мука пшеничная

1 ст.л.

масло растительное масло растительное

для жарки

Для мясной начинки

фарш куриный фарш куриный

500 г

чеснок очищенный чеснок очищенный

2 зубчик

соль адыгейская соль адыгейская

0.5 ч.л.

перец черный молотый перец черный молотый

1 щепотка

Для овощной начинки

огурцы соленые огурцы соленые

2 шт

лук репчатый лук репчатый

0.5 шт

майонез майонез

1 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

В миску разбиваем яйца, добавляем к ним адыгейскую соль и муку. Хорошо перемешиваем до однородного состояния.

Адыгейская соль – где используется

Шаг 2:

Добавляем в яичную смесь молоко и ещё раз хорошо размешиваем, чтобы не было комочков.

Шаг 3:

В сковородке сильно разогреваем растительное масло и вливаем в неё часть полученного теста тонким слоем. Обжариваем около минуты.

Тонкие блины на сковороде: секреты приготовления

Шаг 4:

Переворачиваем получившийся блинчик на другую сторону и жарим ещё около минуты.

Шаг 5:

Таким же образом готовим остальные блинчики. Должно получиться 9 штук.

Шаг 6:

Для приготовления мясной начинки в фарш добавляем измельчённый через пресс чеснок, адыгейскую соль и чёрный молотый перец. Хорошо перемешиваем до однородной консистенции. По желанию в фарш можно добавить специи или сушёную зелень на свой вкус.

Шаг 7:

Для приготовления овощной начинки солёные огурцы натираем на крупной тёрке. Вместо солёных огурцов можно взять маринованные.

Шаг 8:

Половину луковицы нарезаем тонкими полукольцами или четвертинками колец. Если луковица небольшая, можно использовать её целиком.

Шаг 9:

Смешиваем солёные огурцы с луком, добавляем майонез и перемешиваем.

Шаг 10:

Каждый блинчик смазываем тонким слоем фарша.

Шаг 11:

На фарш выкладываем начинку из огурцов и лука.

Шаг 12:

Сворачиваем блинчик в рулет.

Шаг 13:

Форму для запекания слегка смазываем подсолнечным маслом и выкладываем в неё подготовленные бризоли. По желанию можно посыпать их сверху натёртым сыром. Накрываем форму крышкой или фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.