По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Ленивые голубцы из куриного фарша на сковороде

(1)
15.07.2021 11:00 2 тыс 0

Фото блюда

Ленивые голубцы из куриного фарша на сковороде
4
Нравится?
1 ч 45 мин
4 порции

Ленивые голубцы из куриного фарша на сковороде - получаются ничуть не хуже классических голубцов. Форму ленивых голубцов можете выбрать любую - их можно сделать круглыми или продолговатыми - вкус от этого не изменится. Голубцы получаются ароматными, вкусными и сочными! Обязательно попробуйте! Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 13 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
4 +
Основные
филе куриное филе куриное
400 г
капуста белокочанная капуста белокочанная
500 г
морковь крупная морковь крупная
1 шт
лук красный лук красный
2 шт
рис вареный рис вареный
200 г
яйца куриные яйца куриные
1 шт
мука мука
150 г
соль адыгейская соль адыгейская
0.5 ч.л.
Для жарки
масло растительное масло растительное
2 ст.л.
Для приготовления фарша
вода вода
3 стакан
Для обваливания голубцов
мука мука
300 г
Для тушения голубцов
кипяток кипяток
2 стакан

Пошаговое приготовление

Ленивые голубцы из куриного фарша на сковороде - фото шаг 1

Шаг 1:

Куриное филе пропустим через мясорубку.
Ленивые голубцы из куриного фарша на сковороде - фото шаг 2

Шаг 2:

Фарш переложим в глубокую сковороду, зальем водой и готовим около часа. Обычно я готовлю таким образом несколько блюд: беру побольше фарша, тушу его, а затем часть использую, например, для приготовления паштета, а вторую часть для голубцов.
Ленивые голубцы из куриного фарша на сковороде - фото шаг 3

Шаг 3:

Молодую капусту нарежем мелко. В данном случае от нарезки зависит время приготовления: чем мельче нарежем капусту, тем быстрее будут готовы наши голубцы.
Ленивые голубцы из куриного фарша на сковороде - фото шаг 4

Шаг 4:

Красный лук (можно и обычный, репчатый) нарежем мелко.
Ленивые голубцы из куриного фарша на сковороде - фото шаг 5

Шаг 5:

Морковь измельчим на средней тёрке, а затем обжарим её вместе с луком на растительном масле 3-4 минуты, постоянно помешивая
Ленивые голубцы из куриного фарша на сковороде - фото шаг 6

Шаг 6:

Капусту, готовый фарш и вареный рис (предварительно отваренный в подсоленной воде в течение 7-10 минут) перемешаем в глубокой емкости.
Ленивые голубцы из куриного фарша на сковороде - фото шаг 7

Шаг 7:

Добавим туда же обжаренные морковь с луком, адыгейскую соль.
Ленивые голубцы из куриного фарша на сковороде - фото шаг 8

Шаг 8:

Затем мы добавляем яйцо и муку, аккуратно всё перемешиваем
Ленивые голубцы из куриного фарша на сковороде - фото шаг 9

Шаг 9:

Из полученного фарша формируем небольшие ленивые голубцы и обваливаем их в муке. Чтобы голубцы легче лепились, перед каждой порцией смачивайте руки прохладной водой
Ленивые голубцы из куриного фарша на сковороде - фото шаг 10

Шаг 10:

На сковороду с разогретым растительным маслом выложим наши ленивые голубцы. Я специально сделала их и продолговатой, и круглой формы, чтобы показать, что их можно лепить по-разному. Обжариваем голубцы 3-5 минут.
Ленивые голубцы из куриного фарша на сковороде - фото шаг 11

Шаг 11:

Переворачиваем голубцы на другую сторону и обжариваем столько же.
Ленивые голубцы из куриного фарша на сковороде - фото шаг 12

Шаг 12:

Затем наливаем в кастрюлю кипятка и тушим голубцы около получаса, пока капуста не станет мягкой. В течение этого времени два раза перевернем наши голубцы, чтобы они быстрее были готовы.
Ленивые голубцы из куриного фарша на сковороде - фото шаг 13

Шаг 13:

Готовые ленивые голубцы подаем к столу! Приятного аппетита!
У kitty есть еще 777 рецептов. Посмотрите так же: Пицца без дрожжей в форме сердца ко Дню влюбленных на сковороде, который приготовил автор.