По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Ленивые голубцы из куриного фарша на сковороде

(1)

15.07.2021 11:00

2 тыс

Ленивые голубцы из куриного фарша на сковороде

Нравится?

1 ч 45 мин

4 порции

Ленивые голубцы из куриного фарша на сковороде - получаются ничуть не хуже классических голубцов. Форму ленивых голубцов можете выбрать любую - их можно сделать круглыми или продолговатыми - вкус от этого не изменится. Голубцы получаются ароматными, вкусными и сочными! Обязательно попробуйте! Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 13 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

Основные

филе куриное филе куриное

400 г

капуста белокочанная капуста белокочанная

500 г

морковь крупная морковь крупная

1 шт

лук красный лук красный

2 шт

рис вареный рис вареный

200 г

яйца куриные яйца куриные

1 шт

мука мука

150 г

соль адыгейская соль адыгейская

0.5 ч.л.

Для жарки

масло растительное масло растительное

2 ст.л.

Для приготовления фарша

вода вода

3 стакан

Для обваливания голубцов

мука мука

300 г

Для тушения голубцов

кипяток кипяток

2 стакан

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Куриное филе пропустим через мясорубку.

Шаг 2:

Фарш переложим в глубокую сковороду, зальем водой и готовим около часа. Обычно я готовлю таким образом несколько блюд: беру побольше фарша, тушу его, а затем часть использую, например, для приготовления паштета, а вторую часть для голубцов.

В каких продуктах много белка - питание для здорового образа жизни

Шаг 3:

Молодую капусту нарежем мелко. В данном случае от нарезки зависит время приготовления: чем мельче нарежем капусту, тем быстрее будут готовы наши голубцы.

Как научиться готовить еду быстро: 7 кулинарных лайфхаков

Шаг 4:

Красный лук (можно и обычный, репчатый) нарежем мелко.

Шаг 5:

Морковь измельчим на средней тёрке, а затем обжарим её вместе с луком на растительном масле 3-4 минуты, постоянно помешивая

Шаг 6:

Капусту, готовый фарш и вареный рис (предварительно отваренный в подсоленной воде в течение 7-10 минут) перемешаем в глубокой емкости.

Шаг 7:

Добавим туда же обжаренные морковь с луком, адыгейскую соль.

Шаг 8:

Затем мы добавляем яйцо и муку, аккуратно всё перемешиваем

Шаг 9:

Из полученного фарша формируем небольшие ленивые голубцы и обваливаем их в муке. Чтобы голубцы легче лепились, перед каждой порцией смачивайте руки прохладной водой

Шаг 10:

На сковороду с разогретым растительным маслом выложим наши ленивые голубцы. Я специально сделала их и продолговатой, и круглой формы, чтобы показать, что их можно лепить по-разному. Обжариваем голубцы 3-5 минут.

Шаг 11:

Переворачиваем голубцы на другую сторону и обжариваем столько же.

Шаг 12:

Затем наливаем в кастрюлю кипятка и тушим голубцы около получаса, пока капуста не станет мягкой. В течение этого времени два раза перевернем наши голубцы, чтобы они быстрее были готовы.