По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Ленивые голубцы с манкой в луковом соусе

(0)

03.04.2019 16:00

3 тыс

Ленивые голубцы с манкой в луковом соусе

Нравится?

1 ч 20 мин

2 порции

Ленивые голубцы - одно из популярнейших вторых блюд. Каждый их готовит по-своему. Я предлагаю свой вариант - ленивые голубцы с манкой в луковом соусе. Голубцы, приготовленные по такому рецепту, необыкновенно нежные по консистенции, а луковый соус сделает вкус голубцов еще лучше. Рекомендую! Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 2 +

свинина с жирком свинина с жирком

400 г

капуста белокочанная капуста белокочанная

250 г

лук репчатый лук репчатый

2 шт

яйца куриные крупные яйца куриные крупные

1 шт

соль соль

1 ч.л.

мука пшеничная мука пшеничная

2 ст.л.

крупа манная крупа манная

3 ст.л.

масло растительное для жарки масло растительное для жарки

для жарки

лист лавровый лист лавровый

1 шт

зелень рубленая зелень рубленая

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Прокрутить через мясорубку свинину, капусту и 1 луковицу. Добавить 1 неполную чайную ложку соли и 1 яйцо.

Как отмыть чайные ложки от налета

Шаг 2:

Тщательно перемешать и добавить 3 столовые ложки манной крупы.

Сколько грамм муки в столовой ложке

Шаг 3:

Очень тщательно все перемешать и оставить фарш на 30 минут при комнатной температуре.

Шаг 4:

По истечении времени сформировать голубцы. У меня получилось 8 штук. Обвалять в муке. Муки взять 2 столовые ложки.

Шаг 5:

Накалить масло на сковороде и выложить голубцы. Жарить на среднем огне под плотно прикрытой крышкой до золотистой корочки. Не пережаривать.

Шаг 6:

Перевернуть и вторую сторону обжарить также.

Шаг 7:

Пока жарятся голубцы, можно обжарить лук для соуса. 1 луковицу мелко порежьте и обжарьте до золотистого цвета на растительном масле.

Шаг 8:

Когда прожарится другая сторона, нужно влить в сковороду кипяток так, чтобы осталась видна только верхняя золотистая корочка. Добавить обжаренный лук, щепотку соли и 1 лавровый лист. Тушить под слегка приоткрытой крышке 8-10 минут.

Шаг 9:

Пока тушатся голубцы, развести в 50 мл прохладной воды 1 чайную ложку с горкой муки до однородной массы.

Шаг 10:

По истечении времени тушения влить тонкой струйкой разведенную муку в сковороду, равномерно распределить и довести до кипения. Но не кипятить. Можно выключать плиту. Готово!