По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Лимонное Птичье молоко без сахара

(1)

04.11.2020 07:46

5 тыс

Нравится?

4 ч

10 порций

Лимонное "Птичье молоко" это вкусное и совершенно безвредное лакомство, так как готовится оно без сахара. Это суфле просто тает во рту, имеет очень нежный сливочный вкус с легкой и очень интересной лимонной ноткой. Такой десерт подойдет всем кто следит за своим здоровьем или фигурой, а так же придерживается правильного и здорового питания. Рецепт из категории: кухня и состоит из 15 шагов приготовления. Сложность блюда: высокая.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 10 +

яйца куриные яйца куриные

3 шт

молоко миндальное молоко миндальное

80 мл

лимоны лимоны

1 шт

масло сливочное масло сливочное

80 г

желатин желатин

18 г

вода вода

80 г

заменитель сахара заменитель сахара

43 г

камедь ксантановая камедь ксантановая

0.5 г

соль соль

1 щепотка

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Желатин заливаем водой и оставляем его для набухания.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

Желтки отделяем от белков.

Как варить яйца, чтобы были желтые желтки: правило 11 минут

Шаг 3:

В сотейник выливаем миндальное молоко (можно использовать любое другое, если вы не на КЕТО) в молоко добавляем цедру одного лимона, соль, сахарозаменитель (у меня это эритрол 37 г., и фитпарад №7 - 7 гр). На среднем огне доводим все до кипения и растворения сахарозаменителя.

Шаг 4:

К желткам тонкой струйкой вливаем горячее молоко и непрерывно помешиваем пока вливаем.

Шаг 5:

Полученную смесь отправляем к микроволновку на 2 минуты. Нужно чтобы смесь загустела.

Шаг 6:

Вот так она должна выглядеть после микроволновки.

Шаг 7:

Добавляем к загустевшей смеси сливочное масло и взбиваем все до однородности погружным блендером.

Шаг 8:

Получившуюся массу пока отставляем в сторону.

Шаг 9:

Загустевшей желатин разогреваем в микроволновке до жидкого состояния, уходит обычно на это 30-40 секунд.

Шаг 10:

Белки взбиваем миксером до пышности 3-4 мин., в конце взбивания добавляем к ним камедь и взбиваем еще 1 минуту.

Шаг 11:

Продолжая взбивать белки тонкой струйкой вливаем к ним растопленный желатин. Затем в белки вводим приготовленную ранее смесь на желтках. Вводим и в этот момент вымешивем все миксером до однородности.