Лосось с лисичками в сливочном соусе

Шаг 1:

Филе лосося освободите от костей, кожу очистите от чешуи. Лисички промойте под водой. Вам пригодится та влага, которую они напитают.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 2:

На сухой сковороде под крышкой обжаривайте лисички на среднем огне в течение 5 минут. Периодически сковороду потряхивайте.

Шаг 3:

Слейте воду из сковороды и сохраните ее.

Шаг 4:

Лисички верните в сковороду, добавьте к ним сливочное масло и увеличьте огонь. Обжаривайте 5 минут.

Сливочное масло: как и какое правильно выбрать

Шаг 5:

Посыпьте лисички мукой и жарьте еще 2 минуты, постоянно помешивая.

Шаг 6:

Верните в сковороду воду от лисичек, которую перед этим слили.

Шаг 7:

Когда вода загустеет, влейте в сковороду сливки. Размешайте аккуратно, чтобы не было комков. Доведите до кипения и подержите на огне 1 минуту. Посолите, поперчите и снимите с огня.

Шаг 8:

Для рыбы приготовьте кусок пергаментной бумаги размером с противень и выложите лосося в центр. Посолите и поперчите.

Шаг 9:

На лосося выложите лисички в сливках. Сверху на эту смесь положите 2 веточки тимьяна.

Шаг 10:

Аккуратно сверните края пергамента, запечатав их друг с другом. Получится что-то вроде конфеты.

Шаг 11:

Отправьте лосося в духовку, разогретую до 150 градусов и запекайте 13-15 минут.

Шаг 12:

Переложить готовое блюдо в тарелку довольно просто. Возьмите руками края пергамента и немного наклоните над тарелкой, позволив рыбе с грибами в нее соскользнуть.

Нямкин в 👉 Телеграм

У 8663 есть еще 24 рецепта. Посмотрите так же: Жареные лисички с луком и сметаной на топленом масле.

Написать комментарий (0)