По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Лосось с лисичками в сливочном соусе

(0)
01.08.2020 17:40 2 тыс 0

Фото блюда

Лосось с лисичками в сливочном соусе
3
Нравится?
30 мин
2 порции

Само название этого блюда - лосось с лисичками в сливочном соусе, звучит, как строчка в меню мишленовского ресторана. На вкус оно такое же восхитительное. А готовиться при этом быстро, и очень легко. Рецепт из категории: Европейская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
2 +
филе лосося на коже филе лосося на коже
500 г
лисички лисички
400 г
сливки жирные сливки жирные
300 г
мука мука
2 ст.л.
масло сливочное масло сливочное
70 г
тимьян тимьян
2 ветка
перец черный свежемолотый перец черный свежемолотый
по вкусу
соль соль
по вкусу

Пошаговое приготовление

Лосось с лисичками в сливочном соусе - фото шаг 1

Шаг 1:

Филе лосося освободите от костей, кожу очистите от чешуи. Лисички промойте под водой. Вам пригодится та влага, которую они напитают.
Лосось с лисичками в сливочном соусе - фото шаг 2

Шаг 2:

На сухой сковороде под крышкой обжаривайте лисички на среднем огне в течение 5 минут. Периодически сковороду потряхивайте.
Лосось с лисичками в сливочном соусе - фото шаг 3

Шаг 3:

Слейте воду из сковороды и сохраните ее.
Лосось с лисичками в сливочном соусе - фото шаг 4

Шаг 4:

Лисички верните в сковороду, добавьте к ним сливочное масло и увеличьте огонь. Обжаривайте 5 минут.
Лосось с лисичками в сливочном соусе - фото шаг 5

Шаг 5:

Посыпьте лисички мукой и жарьте еще 2 минуты, постоянно помешивая.
Лосось с лисичками в сливочном соусе - фото шаг 6

Шаг 6:

Верните в сковороду воду от лисичек, которую перед этим слили.
Лосось с лисичками в сливочном соусе - фото шаг 7

Шаг 7:

Когда вода загустеет, влейте в сковороду сливки. Размешайте аккуратно, чтобы не было комков. Доведите до кипения и подержите на огне 1 минуту. Посолите, поперчите и снимите с огня.
Лосось с лисичками в сливочном соусе - фото шаг 8

Шаг 8:

Для рыбы приготовьте кусок пергаментной бумаги размером с противень и выложите лосося в центр. Посолите и поперчите.
Лосось с лисичками в сливочном соусе - фото шаг 9

Шаг 9:

На лосося выложите лисички в сливках. Сверху на эту смесь положите 2 веточки тимьяна.
Лосось с лисичками в сливочном соусе - фото шаг 10

Шаг 10:

Аккуратно сверните края пергамента, запечатав их друг с другом. Получится что-то вроде конфеты.
Лосось с лисичками в сливочном соусе - фото шаг 11

Шаг 11:

Отправьте лосося в духовку, разогретую до 150 градусов и запекайте 13-15 минут.
Лосось с лисичками в сливочном соусе - фото шаг 12

Шаг 12:

Переложить готовое блюдо в тарелку довольно просто. Возьмите руками края пергамента и немного наклоните над тарелкой, позволив рыбе с грибами в нее соскользнуть.
У 8663 есть еще 24 рецепта. Посмотрите так же: Стейки из тунца на сковороде-гриль, который приготовил автор.