По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах в темах
×
×

Лосось с лисичками в сливочном соусе

+ Избранные (+0)
41 01 Августа 2020 17:40
Лосось с лисичками в сливочном соусе
2
Нравится?
2 порции
30м

Описание

Сложность: средняя

Само название этого блюда - лосось с лисичками в сливочном соусе, звучит, как строчка в меню мишленовского ресторана. На вкус оно такое же восхитительное. А готовиться при этом быстро, и очень легко.

Аватар пользователя 8663
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

В список покупокили
Порции
2 +
филе лосося на коже филе лосося на коже
500 г
лисички лисички
400 г
сливки жирные сливки жирные
300 г
мука мука
2 ст.л.
масло сливочное масло сливочное
70 г
тимьян тимьян
2 ветка
перец черный свежемолотый перец черный свежемолотый
по вкусу
соль соль
по вкусу

Как приготовить "Лосось с лисичками в сливочном соусе"

1
Лосось с лисичками в сливочном соусе - фото шаг 1
Филе лосося освободите от костей, кожу очистите от чешуи. Лисички промойте под водой. Вам пригодится та влага, которую они напитают.
2
Лосось с лисичками в сливочном соусе - фото шаг 2
На сухой сковороде под крышкой обжаривайте лисички на среднем огне в течение 5 минут. Периодически сковороду потряхивайте.
3
Лосось с лисичками в сливочном соусе - фото шаг 3
Слейте воду из сковороды и сохраните ее.
4
Лосось с лисичками в сливочном соусе - фото шаг 4
Лисички верните в сковороду, добавьте к ним сливочное масло и увеличьте огонь. Обжаривайте 5 минут.
5
Лосось с лисичками в сливочном соусе - фото шаг 5
Посыпьте лисички мукой и жарьте еще 2 минуты, постоянно помешивая.
6
Лосось с лисичками в сливочном соусе - фото шаг 6
Верните в сковороду воду от лисичек, которую перед этим слили.
7
Лосось с лисичками в сливочном соусе - фото шаг 7
Когда вода загустеет, влейте в сковороду сливки. Размешайте аккуратно, чтобы не было комков. Доведите до кипения и подержите на огне 1 минуту. Посолите, поперчите и снимите с огня.
8
Лосось с лисичками в сливочном соусе - фото шаг 8
Для рыбы приготовьте кусок пергаментной бумаги размером с противень и выложите лосося в центр. Посолите и поперчите.
9
Лосось с лисичками в сливочном соусе - фото шаг 9
На лосося выложите лисички в сливках. Сверху на эту смесь положите 2 веточки тимьяна.
10
Лосось с лисичками в сливочном соусе - фото шаг 10
Аккуратно сверните края пергамента, запечатав их друг с другом. Получится что-то вроде конфеты.
11
Лосось с лисичками в сливочном соусе - фото шаг 11
Отправьте лосося в духовку, разогретую до 150 градусов и запекайте 13-15 минут.
12
Лосось с лисичками в сливочном соусе - фото шаг 12
Переложить готовое блюдо в тарелку довольно просто. Возьмите руками края пергамента и немного наклоните над тарелкой, позволив рыбе с грибами в нее соскользнуть.