По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Лёгкий суп с клёцками на курином бульоне

(0)
17.05.2020 11:59 809 0

Фото блюда

Лёгкий суп с клёцками на курином бульоне
2
Нравится?
1 ч
6 порций

Сегодня я решила приготовить суп по рецепту моей бабушки. Лёгкий, ароматный на курином бульоне. Когда я была маленькой, бабушка часто его готовила для меня. К тому же этот рецепт не только вкусный, но и очень экономный. Рецепт из категории: Украинская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
6 +
Основные
бульон куриный бульон куриный
2 л
картофель картофель
6 шт
лук репчатый лук репчатый
1 шт
лук зеленый лук зеленый
по вкусу
масло подсолнечное масло подсолнечное
для жарки
соль соль
по вкусу
перец черный молотый перец черный молотый
по вкусу
лист лавровый лист лавровый
2 шт
Тесто
мука 1-ый сорт мука 1-ый сорт
300 г
яйца куриные яйца куриные
1 шт
вода вода
100 г
соль соль
по вкусу

Пошаговое приготовление

Лёгкий суп с клёцками на курином бульоне - фото шаг 1

Шаг 1:

Для начала, готовим бульон. Я использую для приготовления куриные крылышки, тогда бульон получается совсем не жирным, но не менее ароматным. В горячую воду, опускаю 3 крылышка, солю. И варю его минут 15-20.
Лёгкий суп с клёцками на курином бульоне - фото шаг 2

Шаг 2:

Пока бульон варится. Очищаем картофель от кожуры и нарезаем кубиками.
Лёгкий суп с клёцками на курином бульоне - фото шаг 3

Шаг 3:

Замешиваем тесто на клёцки. В глубокую тарелку вбиваем яйцо, добавляем воды, соль и хорошо перемешиваем. Далее просеем муку, и вымешиваем тесто до плотной консистенции (как на вареники). Количество муки может отличаться ( больше/меньше).
Лёгкий суп с клёцками на курином бульоне - фото шаг 4

Шаг 4:

Далее раскатываем тесто толщиной около 5мм. И нарезаем небольшими произвольными полосками. Перемешиваем с мукой, что бы клёцки не слипались между собой.
Лёгкий суп с клёцками на курином бульоне - фото шаг 5

Шаг 5:

Лук нарезать небольшими кубиками и обжарить до золотистого цвета на сковороде, с небольшим количеством масла.
Лёгкий суп с клёцками на курином бульоне - фото шаг 6

Шаг 6:

Когда наш бульон готов, кладём в него картофель. Через 10 минут высыпаем наши клёцки, добавим соль по вкус,. Когда клёцки всплыли, они готовы. Можно добавить лук. Минут 5-7 прокипятить все вместе.
Лёгкий суп с клёцками на курином бульоне - фото шаг 7

Шаг 7:

Поперчить, добавить лавровый лист и мелко нарезанный зелёный лук. Лёгкий супчик с клёцками готов. Приятного аппетита.
У 7934 есть еще 22 рецепта. Посмотрите так же: Освежающий компот из яблок, груш и вишни с мятой, который приготовил автор.