По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Манты с тыквой по-узбекски: ароматные и вкусные

(0)

04.11.2020 21:10

15 тыс

Манты с тыквой по-узбекски: ароматные и вкусные

Нравится?

3 ч

15 порций

Такие манты можно приготовить как вегетарианское блюдо, а если хочется мясного вкуса, то узбекские кулинары в начинку обычно добавляют не мясо, а бараний курдючный жир. Манты порадуют любителей блюд с тыквой, они получаются нежные, а начинка в них сочная, ароматная, сладко-острая. Попробуйте приготовить манты с тыквой по-узбекски, это вкусное, яркое и очень осеннее блюдо. Рецепт из категории: Узбекская кухня и состоит из 13 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 15 +

Для теста

вода вода

1 стакан

соль соль

1 ч.л.

масло растительное масло растительное

2 ст.л.

мука мука

4 стакан

Для начинки

тыква тыква

500 г

лук репчатый лук репчатый

2 шт

соль соль

0.3 ч.л.

перец черный молотый перец черный молотый

3 щепотка

кориандр молотый кориандр молотый

3 щепотка

зира зира

2 щепотка

Для смазывания

масло растительное масло растительное

5 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Приготовим тесто. Смешиваем воду с солью и перемешиваем до растворения соли.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 2:

Добавляем в воду масло, перемешиваем.

Шаг 3:

Замесим мягкое тесто, накроем посуду с тестом и отложим, пусть тесто отдохнет. Муки может уйти больше. Не замешивайте сразу тугое тесто, лучше примешивать муку по мере необходимости, когда будем вымешивать и разделывать тесто. Займемся начинкой.

Замешиваем тесто руками - 5 советов начинающим пекарям

Шаг 4:

Тыкву промоем, очистим от кожурок и семечек и нарежем тыкву небольшими кубиками.

Шаг 5:

Лук почистим, промоем и тоже нарежем мелкими кубиками. Добавим лук к тыкве.

Шаг 6:

Добавим в начинку соль, обязательно черный перец, зиру и кориандр, именно эти пряности дают мантышкам аромат восточного блюда.

Шаг 7:

Тесто хорошо вымесим, добавляем муку. Тесто делим на несколько частей, чтобы удобнее было работать. Одну часть теста берем в работу, остальные прячем под пленку или полотенце, чтобы не заветрились.

Шаг 8:

Делаем из кусочка теста колбаску и разрежем её на несколько кусочков величиной чуть больше грецкого ореха, а вообще размер мантышек выбираем на свой вкус, можно сделать крупные манты.

Шаг 9:

Тесто тонко раскатываем в круг и раскладываем на тесто начинку.

Шаг 10:

Соединяем четыре края теста вместе в виде конвертика, скрепляем в центре.

Шаг 11:

Затем скрепляем два края друг с другом и формируем мантышку.

Шаг 12:

Листы мантышницы тщательно смазываем маслом, либо каждую мантышку обмакиваем нижней частью в масло и раскладываем манты на лист. Когда в мантышнице закипит вода, ставим листы, готовим манты 30-ть минут. В воду можно добавить пряности, лавровый лист, чтобы пар был ароматнее.