По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Маринованные целые баклажаны без стерилизации – лучшая закрутка на зиму

(0)

22.08.2020 23:50

4 тыс

Маринованные целые баклажаны без стерилизации – лучшая закрутка на зиму

Нравится?

1 ч 20 мин

2 порции

Маринованные целые баклажаны без стерилизации - это замечательный полуфабрикат-закрутка из баклажан на зиму. Открыв зимой баночку, баклажаны нарезаем кусочками, нарезаем лук и заправляем растительным маслом - очень вкусная закуска. Из указанного количества продуктов получается 2 литровых банки. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 2 +

баклажаны баклажаны

2 кг

вода вода

1 л

уксус 9% уксус 9%

100 мл

соль соль

50 г

лист лавровый лист лавровый

2 шт

перец горошком перец горошком

5 шт

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Баклажаны моем, отрезаем плодоножки и разрезаем на пополам, но не до конца, чтобы они не распадались. Для литровых банок лучше всего брать баклажаны молоденькие, небольшого размера, иначе, они не влезут.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

Обильно посыпаем баклажаны солью, особенно место разреза и оставляем баклажаны на час. Это для того, чтобы из баклажан вышла горечь.

Шаг 3:

Наливаем воду в кастрюлю, насыпаем соль, кладем лавровый лист и перец черный горошком. Ставим на огонь и доводим до кипения, вливаем уксус.

Шаг 4:

Как только маринад закипит, выкладываем в него баклажаны, слегка обтрушивая соль. Сверху кладем крышку, диаметром чуть меньше кастрюли и ставим сверху груз. Это для того, чтобы баклажаны проварились полностью. Варим 10 минут.