По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Кабачковая икра в рукаве на зиму

(2)

20.09.2019 18:58

2 тыс

Нравится?

1 ч 30 мин

10 порций

Кабачковая икра в рукаве – отличный рецепт вкуснейшей несладкой заготовки на зиму из овощей, запеченных в духовке. Рецепт очень простой и абсолютно нетрудозатратный. Из перечисленного количества ингредиентов получится примерно 2 литра готового продукта. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 10 +

кабачки кабачки

1.2 кг

лук репчатый лук репчатый

300 г

морковь морковь

300 г

помидоры помидоры

300 г

перец красный перец красный

300 г

соль соль

2 ст.л.

песок сахарный песок сахарный

2 ч.л.

уксус 9% уксус 9%

1.5 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

С кабачков и моркови счищаем верхний слой, лук очищаем от шелухи, из перца вырезаем перегородки и семена. Перечисленные овощи вместе с помидорами крупно нарезаем кубиками.

Как нарезать морковь: основные способы

Шаг 2:

Выкладываем их в рукав для запекания, делаем в нем несколько отверстий зубочисткой. Перекладываем на противень и убираем на 1 час в прогретую до 180 градусов духовку.

Шаг 3:

Готовые овощи измельчаем блендером. Овощное пюре выкладываем в кастрюлю.

Шаг 4:

Ставим на огонь, доводим до кипения. Добавляем уксус, соль и сахар. Варим 5 минут.

Шаг 5:

Икру расфасовываем по горячим простерилизованным банкам, закупориваем винтовыми крышками и переворачиваем. Укутываем и оставляем на сутки. Готовую икру храним в прохладном затемненном месте.