По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Молдавские вертуты из дрожжевого теста с картофелем

(1)

30.10.2020 11:00

9 тыс

Молдавские вертуты из дрожжевого теста с картофелем

Нравится?

2 ч 30 мин

10 порций

Раньше я готовила вертуты из вытяжного теста, без использования дрожжей. Недавно в интернете мне попался на глаза рецепт вертут, который очень меня заинтересовал и захотелось его сразу испробовать. Результат меня впечатлил и порадовал. Молдавские вертуты из дрожжевого теста с картофелем получились очень нежные и вкусные. С удовольствием делюсь с вами рецептом. Рецепт из категории: Молдавская кухня и состоит из 14 шагов приготовления. Сложность блюда: высокая.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 10 +

Тесто

мука пшеничная мука пшеничная

330 г

вода вода

150 мл

дрожжи сухие дрожжи сухие

1 ч.л.

масло растительное масло растительное

3 ст.л.

соль соль

0.75 ч.л.

сахар сахар

1 ст.л.

Начинка

картофель картофель

500 г

соль соль

2 щепотка

лук репчатый лук репчатый

1 шт

масло растительное масло растительное

2 ст.л.

масло сливочное масло сливочное

1 ст.л.

вода вода

2 л

Для работы с тестом

масло растительное масло растительное

50 мл

Дополнительно

яйца куриные яйца куриные

0.5 шт

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

В теплую воду насыпать дрожжи, сахар и соль. Размешать, чтоб дрожжи растворились.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 2:

Добавить растительное масло.

Шаг 3:

Частями подсыпать муку. Замешиваем не липкое тесто. Оставляем его в тепле на 60 минут, прикрыв полотенцем.

Замешиваем тесто руками - 5 советов начинающим пекарям

Шаг 4:

Для начинки картофель почистить и отварить в подсоленной воде 20 минут до готовности. Затем воду с готового картофеля слить, сделать пюре.

Шаг 5:

Лук нарезать кубиком и обжарить на смеси растительного и сливочного масла до золотистого цвета 5 минут.

Шаг 6:

Смешать картофельное пюре с луком. Попробовать на соль, по необходимости досолить.

Шаг 7:

Тесто поделить на 10 кусочков. Прикрыть их полотенцем и оставить на 10 минут.

Шаг 8:

Далее смазываем стол и руки растительным маслом. Выкладываем один кусочек теста на стол (остальные оставляем под полотенцем, чтоб не обветрились). Растягиваем тесто с помощью ладоней и пальцев, двигаясь от середины к краям. Растянуть тесто необходимо максимально тонко, чтоб просвечивался стол. Если растянутый пласт теста порвется в некоторых местах, то не страшно.