По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Нежные ватрушки из творожного теста

(2)
24.08.2021 10:00 857 1

Фото блюда

Нежные ватрушки из творожного теста
5
Нравится?
3 ч
12 порций

Предлагаю испечь нежные ватрушки из творожного теста на дрожжах. Очень вкусная, нежная и ароматная выпечка получается. К тому же творожная выпечка не только вкусная, но и полезная, так как творог при термической обработке не теряет свои полезные свойства. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: высокая.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
12 +
Опара
мука пшеничная мука пшеничная
150 г
молоко молоко
200 мл
сахар сахар
80 г
дрожжи сухие дрожжи сухие
1.5 ч.л.
Основной замес
мука пшеничная мука пшеничная
250 г
творог творог
80 г
масло сливочное масло сливочное
30 г
ванилин ванилин
1 г
Начинка
творог творог
250 г
яйца куриные яйца куриные
1 шт
крахмал картофельный крахмал картофельный
2 ст.л.
сахар сахар
3 ст.л.
изюм изюм
50 г
ванилин ванилин
0.5 г

Пошаговое приготовление

Нежные ватрушки из творожного теста - фото шаг 1

Шаг 1:

Приготовим опару. В миске соединим теплое молоко, сахарный песок, сухие дрожжи и муку. Оставляем на пол часа в тепле.
Нежные ватрушки из творожного теста - фото шаг 2

Шаг 2:

В подошедшую опару добавим размягченное сливочное масло, ванилин и протертый через сито творог.
Нежные ватрушки из творожного теста - фото шаг 3

Шаг 3:

Вводим постепенно оставшуюся муку, замесим тесто. Поставим его в тепло, накрыв полотенцем, на 1 час.
Нежные ватрушки из творожного теста - фото шаг 4

Шаг 4:

Для начинки творог протереть через сито. В миске соединить творог, яйцо, сахар, ванилин, картофельный крахмал и изюм.
Нежные ватрушки из творожного теста - фото шаг 5

Шаг 5:

Перемешиваем начинку.
Нежные ватрушки из творожного теста - фото шаг 6

Шаг 6:

Тесто разделим на 12 кусочков. Скатаем шарики.
Нежные ватрушки из творожного теста - фото шаг 7

Шаг 7:

Каждый шарик раскатываем в круг. Вырезаем стаканом середину.
Нежные ватрушки из творожного теста - фото шаг 8

Шаг 8:

Обрезанную часть сложим пополам и перекрутим между собой.
Нежные ватрушки из творожного теста - фото шаг 9

Шаг 9:

Вырезанный круг смачиваем по краям водой. На круг положим сформированный бортик.
Нежные ватрушки из творожного теста - фото шаг 10

Шаг 10:

Заполняем заготовки начинкой. Оставляем ватрушки на расстойку на пол часа.
Нежные ватрушки из творожного теста - фото шаг 11

Шаг 11:

Ставим выпекаться в прогретую духовку на 25-30 минут. Выпекать при 180 градусах. Ватрушки готовы.
Нямкин в 👉 Телеграм
У tatochka есть еще 759 рецептов. Посмотрите так же: Желе со свежей голубикой на десерт.