По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Нежные ватрушки из творожного теста

(2)
24.08.2021 10:00 449 1

Фото блюда

Нежные ватрушки из творожного теста
5
Нравится?
3 ч
12 порций

О рецепте

Сложность: высокая

Предлагаю испечь нежные ватрушки из творожного теста на дрожжах. Очень вкусная, нежная и ароматная выпечка получается. К тому же творожная выпечка не только вкусная, но и полезная, так как творог при термической обработке не теряет свои полезные свойства.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
12 +
Опара
мука пшеничная мука пшеничная
150 г
молоко молоко
200 мл
сахар сахар
80 г
дрожжи сухие дрожжи сухие
1.5 ч.л.
Основной замес
мука пшеничная мука пшеничная
250 г
творог творог
80 г
масло сливочное масло сливочное
30 г
ванилин ванилин
1 г
Начинка
творог творог
250 г
яйца куриные яйца куриные
1 шт
крахмал картофельный крахмал картофельный
2 ст.л.
сахар сахар
3 ст.л.
изюм изюм
50 г
ванилин ванилин
0.5 г

Как приготовить

1

Нежные ватрушки из творожного теста - фото шаг 1
Приготовим опару. В миске соединим теплое молоко, сахарный песок, сухие дрожжи и муку. Оставляем на пол часа в тепле.

2

Нежные ватрушки из творожного теста - фото шаг 2
В подошедшую опару добавим размягченное сливочное масло, ванилин и протертый через сито творог.

3

Нежные ватрушки из творожного теста - фото шаг 3
Вводим постепенно оставшуюся муку, замесим тесто. Поставим его в тепло, накрыв полотенцем, на 1 час.

4

Нежные ватрушки из творожного теста - фото шаг 4
Для начинки творог протереть через сито. В миске соединить творог, яйцо, сахар, ванилин, картофельный крахмал и изюм.

5

Нежные ватрушки из творожного теста - фото шаг 5
Перемешиваем начинку.

6

Нежные ватрушки из творожного теста - фото шаг 6
Тесто разделим на 12 кусочков. Скатаем шарики.

7

Нежные ватрушки из творожного теста - фото шаг 7
Каждый шарик раскатываем в круг. Вырезаем стаканом середину.

8

Нежные ватрушки из творожного теста - фото шаг 8
Обрезанную часть сложим пополам и перекрутим между собой.

9

Нежные ватрушки из творожного теста - фото шаг 9
Вырезанный круг смачиваем по краям водой. На круг положим сформированный бортик.

10

Нежные ватрушки из творожного теста - фото шаг 10
Заполняем заготовки начинкой. Оставляем ватрушки на расстойку на пол часа.

11

Нежные ватрушки из творожного теста - фото шаг 11
Ставим выпекаться в прогретую духовку на 25-30 минут. Выпекать при 180 градусах. Ватрушки готовы.
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 523 рецепта. Вот один их моих последних: Домашняя дрожжевая пицца с курицей, аджикой и сыром.