По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Острая закуска из кабачков и цветной капусты

(2)

19.05.2019 13:50

1 тыс

Острая закуска из кабачков и цветной капусты

Нравится?

30 мин

4 порции

Острая закуска из кабачков и цветной капусты получается сочная, пряная, вкусная. Такую закуску можно подавать к столу как самостоятельное блюдо, а можно использовать как яркий и аппетитный гарнир. Весенняя яркость овощей в этом блюде поднимает настроение. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

кабачки кабачки

2 шт

капуста цветная капуста цветная

200 г

помидоры помидоры

2 шт

перец болгарский красный перец болгарский красный

1 шт

масло растительное масло растительное

2 ст.л.

перец красный молотый перец красный молотый

по вкусу

соль соль

по вкусу

специи специи

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Цветную капусту разберем на мелкие соцветия, промоем.

Цветная капуста - полезные свойства для здоровья

Шаг 2:

Заливаем капусту водой, добавляем соль и отвариваем до полуготовности. От закипания воды варим капусту минуты 3-4.

Как варить овощи в воде

Шаг 3:

Кабачок промываем, нарежем его кубиками.

Шаг 4:

Обжариваем кабачки минуты 3-4 до корочки, чтобы корочка получилась сразу, обжариваем на большом огне.

Шаг 5:

Отваренную капусту откинем на дуршлаг.

Шаг 6:

Томаты и болгарский перец пюрируем любым способом, перемешиваем.

Шаг 7:

Добавляем томаты с перцем к кабачкам.

Шаг 8:

Примешиваем капусту и тушим овощи до нужной вам мягкости, можно оставить овощи слегка хрустящими. Приправляем закуску свежим красным жгучим перцем, любимыми специями, солим. Пробуем всего ли хватает и подаем на стол.