По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Отбивные из свинины в яичном кляре с чесноком

(0)
27.02.2024 18:10 247 0

Фото блюда

Отбивные из свинины в яичном кляре с чесноком
1
Нравится?
20 мин
4 порции

Свиные отбивные в яичном кляре с чесноком получаются очень вкусные и аппетитные, их можно подать практически с любым гарниром. Отбивные по этому рецепту сочные и невероятно ароматные! На отбивные отлично подойдет мясо из шейной части, корейки или окорока. Как видно из названия блюда, мясо обязательно отбивают, чтобы сделать его более мягким. Жарятся отбивные быстро, буквально по 3- 5 минут с каждой стороны. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
4 +
Основные
свинина свинина
400 г
соль соль
3 щепотка
перец черный молотый перец черный молотый
2 щепотка
Для жарки
масло растительное масло растительное
для жарки
Для кляра
яйца куриные яйца куриные
1 шт
мука мука
2 ст.л.
соль соль
1 щепотка
чеснок чеснок
3 долька
сливки 10-20% сливки 10-20%
2 ст.л.

Пошаговое приготовление

Отбивные из свинины в яичном кляре с чесноком - фото шаг 1

Шаг 1:

Возьмите свиное мясо. Если у вас цельный кусок, нарежьте его тонкими ломтиками. У меня уже заранее нарезанная свинина.
Отбивные из свинины в яичном кляре с чесноком - фото шаг 2

Шаг 2:

Разложите ломтики свинины на разделочной доске. Посолите, поперчите и отбейте каждый кусочек кухонным молоточком.
Отбивные из свинины в яичном кляре с чесноком - фото шаг 3

Шаг 3:

Возьмите чашку, разбейте в неё куриное яйцо, совсем чуть чуть посолите.
Отбивные из свинины в яичном кляре с чесноком - фото шаг 4

Шаг 4:

Чеснок очистите и сполосните водой. Измельчите чеснок любым удобным для вас способом. Добавьте измельчённый чеснок в чашку с куриным яйцом.
Отбивные из свинины в яичном кляре с чесноком - фото шаг 5

Шаг 5:

Хорошо перемешайте. Добавьте муку.
Отбивные из свинины в яичном кляре с чесноком - фото шаг 6

Шаг 6:

Снова хорошо перемешайте.
Отбивные из свинины в яичном кляре с чесноком - фото шаг 7

Шаг 7:

Влейте сливки. Сливки можно взять 10-ти или 20-ти процентные. Очень хорошо перемешайте кляр.
Отбивные из свинины в яичном кляре с чесноком - фото шаг 8

Шаг 8:

Опустите ломтики свинины в кляре.
Отбивные из свинины в яичном кляре с чесноком - фото шаг 9

Шаг 9:

В сковороду налейте немного растительного масла и выложите отбивные. Жарьте на огне чуть ниже среднего примерно 3- 5 минут.
Отбивные из свинины в яичном кляре с чесноком - фото шаг 10

Шаг 10:

Когда отбивные поджарились, переверните их и жарьте так же с другой стороны.
Отбивные из свинины в яичном кляре с чесноком - фото шаг 11

Шаг 11:

Отбивные из свинины в кляре с чесноком готовы.
Отбивные из свинины в яичном кляре с чесноком - фото шаг 12

Шаг 12:

Подавайте порционно, с любым гарниром. Приятного аппетита!
У 8330 есть еще 668 рецептов. Посмотрите так же: Заварные ажурные блинчики на дрожжах, который приготовил автор.