По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Паровые булочки на дрожжах с яблочной начинкой

(0)

23.02.2024 10:55

502

Паровые булочки на дрожжах с яблочной начинкой

Нравится?

3 ч 15 мин

5 порций

Мне очень нравится и готовить, и есть хлеб, приготовленный на пару. Паровой хлеб или булочки относятся в азиатской кухне. Там он продается в виде булочек или пирожков с начинкой. Начинка может быть как сладкая, так и соленая. Для сладкой начинки, чаще, используется паста анко из сладких бобов адзуки. Я сделала адаптированный вариант под наши продукты. Для начинки возьму яблочную стружку с сахаром. Рецепт этой стружки есть на моей странице. Вместо яблочной стружки можно взять любое повидло или натертые свежие яблоки с добавлением сахара. Паровые булочки на дрожжах с яблочной начинкой готовятся просто. Рецепт из категории: Китайская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 5 +

мука мука

350 г

яйца куриные яйца куриные

1 шт

вода вода

180 мл

дрожжи сухие дрожжи сухие

1 ч.л.

масло растительное масло растительное

1 ст.л.

соль соль

0.5 ч.л.

сахар сахар

1 ст.л.

пюре яблочное пюре яблочное

1 банка

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Залейте сухие дрожжи теплой водой с щепоткой сахара. Оставьте на 10-20 минут, чтобы активировались.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 2:

В глубокую миску просейте муку, разбейте яйцо, добавьте сахар с солью, влейте растительное масло и распустившиеся дрожжи.

Как просеять муку без сита

Шаг 3:

Перемешайте все ингредиенты и понемногу вливайте теплую воду ,при этом перемешивайте тесто ложкой.

Шаг 4:

Замесите гладкое тесто, чтобы не прилипало к рукам.

Шаг 5:

Затяните миску пищевой пленкой и оставьте тесто для подъема на кухонном столе. Когда тесто увеличится в 2-3 раза, с ним можно работать.

Шаг 6:

Разделите тесто на равные кусочки. Из каждого кусочка скатайте шар, затем раскатайте его в лепешку. В центр лепешки положите яблочную начинку.

Шаг 7:

Защипните края лепешки, сформовав пирожок или булочку.

Шаг 8:

Уложите заготовки булочек на пекарскую бумагу на поддон пароварки. Накройте пароварку чистым полотенцем и оставьте для подъема на 30-40 минут.

Шаг 9:

Когда заготовки хорошо увеличатся в размерах, в пароварку налейте горячую воду, установите поддоны с заготовками, включите пароварку на 30-35 минут. Крышку пароварки оберните чистым полотенцем изнутри, чтобы конденсат не капал на булочки во врем приготовления.

Шаг 10:

После звукового сигнала через 30-35 минут отключите пароварку, но не снимайте крышку еще 10 минут, чтобы булочки не опали от резкого перепада температур.