По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Молочные калачики на дрожжевом тесте в домашних условиях

(0)
23.04.2024 19:10 301 1

Фото блюда

Молочные калачики на дрожжевом тесте в домашних условиях
3
Нравится?
3 ч
7 порций

Молочные калачики на дрожжевом тесте в домашних условиях можно подать на стол вместо хлеба к первому или второму блюду. Калачики будут вкусным дополнением к чаю или кофе. Их можно взять с собой на перекус или прогулку. Но самым вкусным будет если горячие калачики подать на стол с холодным молоком! Чтобы калачики были пышными и вкусными, молоко для теста должно быть теплым 37-38 градусов. Так же тесто не стоит забивать мукой. После первого замеса, тесто кажется липким, но постояв, клетчатка в муке разбухнет и тесто станет нужной густоты. Тесто по этому рецепту можно использовать для выпечки пирожков, пирогов или хлеба. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
7 +
мука мука
500 г
соль соль
1 ч.л.
сахар сахар
1 ст.л.
дрожжи сухие дрожжи сухие
1 ст.л.
масло сливочное масло сливочное
50 г
молоко 3,2% молоко 3,2%
350 мл

Пошаговое приготовление

Молочные калачики на дрожжевом тесте в домашних условиях - фото шаг 1

Шаг 1:

В глубокой чашке смешайте муку, соль, сахар и дрожжи.
Молочные калачики на дрожжевом тесте в домашних условиях - фото шаг 2

Шаг 2:

Добавьте в сухие ингредиенты растопленное, но не горячее, сливочное масло.
Молочные калачики на дрожжевом тесте в домашних условиях - фото шаг 3

Шаг 3:

Вливая теплое молоко замешивайте тесто.
Молочные калачики на дрожжевом тесте в домашних условиях - фото шаг 4

Шаг 4:

Тесто хорошо вымешайте. Закройте чашку с тестом крышкой и поставьте в теплое место.
Молочные калачики на дрожжевом тесте в домашних условиях - фото шаг 5

Шаг 5:

Минут через 40-45 тесто увеличится в объеме втрое.
Молочные калачики на дрожжевом тесте в домашних условиях - фото шаг 6

Шаг 6:

Тесто обомните и вновь поставьте в теплое место для подъема.
Молочные калачики на дрожжевом тесте в домашних условиях - фото шаг 7

Шаг 7:

Через 30-40 минут тесто вновь увеличилось в объеме.
Молочные калачики на дрожжевом тесте в домашних условиях - фото шаг 8

Шаг 8:

Разделите тесто на 7-8 кусков. Из каждого куска теста сделайте жгут. Из жгута сформируйте кольцо-калачик.
Молочные калачики на дрожжевом тесте в домашних условиях - фото шаг 9

Шаг 9:

Выложите калачики на противень, прикройте полотенцем и оставьте на расстойку, на 30 минут.
Молочные калачики на дрожжевом тесте в домашних условиях - фото шаг 10

Шаг 10:

Выпекайте калачики при 180* 20-25 минут.
Молочные калачики на дрожжевом тесте в домашних условиях - фото шаг 11

Шаг 11:

Калачики слегка остудите на доске.
Молочные калачики на дрожжевом тесте в домашних условиях - фото шаг 12

Шаг 12:

Пышный калачик и стакан холодного молока - вкусно)))
У nadin есть еще 1777 рецептов. Посмотрите так же: Жареные пирожки с повидлом без дрожжей на кефире и соде, который приготовил автор.