По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Пасхальный кулич с изюмом на молоке

(1)

14.04.2020 02:34

1 тыс

Нравится?

3 ч

3 порции

Кулич - традиционная выпечка на Пасху. Предлагаю приготовить пасхальный кулич с изюмом на молоке. Такой кулич получается мягким, нежным и ароматным, а благодаря белоснежной глазури и яркой кондитерской посыпке он непременно станет главным украшением вашего праздничного пасхального стола. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 3 +

Основные

изюм без косточек изюм без косточек

100 г

мука пшеничная мука пшеничная

400 г

дрожжи сухие дрожжи сухие

10 г

сахар ванильный сахар ванильный

2 ч.л.

соль соль

0.5 ч.л.

молоко молоко

160 мл

яйца куриные яйца куриные

2 шт

сахар сахар

120 г

масло сливочное масло сливочное

100 г

Для украшения

посыпка кондитерская посыпка кондитерская

для украшения

Для глазури

белки яичные белки яичные

1 шт

пудра сахарная пудра сахарная

200 г

сок лимонный сок лимонный

1 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Изюм перебираем и заливаем небольшим количеством кипятка. Оставляем минут на 15, пока изюм не станет мягким.

Картошка стала мягкая и мокрая - можно ли есть

Шаг 2:

Изюм промываем тёплой проточной водой и смешиваем с 2 - 3 столовыми ложками муки. Так он лучше распределится по тесту.

Сколько грамм муки в столовой ложке

Шаг 3:

В миску просеиваем всю оставшуюся муку, насыпаем в неё сухие дрожжи, соль и ванильный сахар. Перемешиваем сухие ингредиенты ложкой

Шаг 4:

В другой миске смешиваем тёплое молоко, яйца, сахар и растопленное сливочное масло.

Шаг 5:

В смесь сухих ингредиентов перекладываем изюм, затем переливаем в миску молочную смесь и всё хорошо перемешиваем руками.

Шаг 6:

Тесто должно получиться мягким. эластичным и не прилипать к рукам. Если тесто липкое, можно добавить совсем немного муки. Накрываем тесто полотенцем и оставляем в тепле примерно на час.

Шаг 7:

Когда тесто поднимется, обминаем его и делим на 2 - 4 части (в зависимости от размера формочек). Тесто должно заполнить формы наполовину или на 2/3. Оставляем ещё минут на 40 - 50 в тёплом месте, накрыв полотенцем.

Шаг 8:

Выпекаем куличи в заранее прогретой до 180 градусов духовке 20 - 30 минут, пока не появится золотисто - коричневая корочка.

Шаг 9:

Для приготовления глазури взбиваем миксером охлаждённый яичный белок. Не переставая взбивать, добавляем лимонный сок и тонкой струйкой всыпаем сахарную пудру. Глазурь должна получиться достаточно плотной.