По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Папошник - пасхальный хлеб на сливках и дрожжах

(0)

28.02.2024 15:42

165

Папошник - пасхальный хлеб на сливках и дрожжах

Нравится?

3 ч

2 порции

"Папошник" - пасхальный хлеб на сливках и дрожжах порадует вас своим вкусом и внешним видом. Выпечка получается легкая, мягкая, воздушная, нежнейшая и аппетитная. Такой сладкий золотистый хлеб можно выпекать не только в классических формочках для куличей, это может быть и круглый или овальный хлебушек. Верхушку "Папошника" можно не украшать, а можно присыпать сахарной пудрой. Тесто поднимется хорошо, куличики пропекаются равномерно и в целом можно сказать, что этот рецепт удачный. Рецепт из категории: Украинская кухня и состоит из 14 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 2 +

сливки сливки

250 мл

желтки яичные желтки яичные

2 шт

яйца куриные яйца куриные

1 шт

сахар сахар

200 г

дрожжи сухие дрожжи сухие

25 г

масло сливочное масло сливочное

100 г

мука мука

550 г

соль соль

1 щепотка

масло растительное масло растительное

1 ч.л.

сухари панировочные сухари панировочные

2 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Сливочное масло растопим и приготовим нежирные сливки.

Сливочное масло: как и какое правильно выбрать

Шаг 2:

В горячее масло вливаем сливки и перемешиваем, смесь будет теплая, как раз нужной температуры.

Как сделать коптильню из ведра для горячего копчения своими руками

Шаг 3:

В молочную смесь добавим 100 г. муки.

Шаг 4:

Добавим в опару дрожжи и перемешаем. Оставим опару на 20 минут в тепле.

Шаг 5:

Два яйца разделим на желтки и белки. Желтки растираем с сахаром и солью. А белки нам не понадобятся

Шаг 6:

Опару еще раз хорошо перемешиваем и вбиваем в опару одно целое яйцо и добавляем желтки с сахаром.

Шаг 7:

Снова хорошо перемешиваем тесто.

Шаг 8:

Добавляем муку, но не всю. Лучше добавлять муку частями, перемешивать тесто и смотреть на его консистенцию.

Шаг 9:

Тесто должно получиться мягкое, легкое, не тугое, оно не липнет к рукам. Муки может уйти меньше.

Шаг 10:

Оставляем тесто в тепле на час для подъема. Тесто увеличится, вымесим его хорошо.

Шаг 11:

Формы смажем растительным маслом и присыплем молотыми сухарями.

Шаг 12:

Раскладываем в формы тесто, наполняя примерно до половины. Оставляем опять в тепле на подъем. Нужно, чтобы тесто поднялось уже в формочках. В это время разогреем духовку до 180С.