По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Пастицио с фаршем

(1)

31.07.2018 21:06

1 тыс

Нравится?

1 ч 20 мин

8 порций

Пастицио с фаршем - традиционное греческое блюдо. Пастицио напонимает мясную запеканку с макаронами. Отказаться от такого блюда достаточно сложно. Оно так и манит своим вкусом и ароматом. Рецепт из категории: Греческая кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

пенне пенне

500 г

яйца куриные яйца куриные

1 шт

фарш говяжий фарш говяжий

500 г

лук репчатый лук репчатый

2 шт

помидоры помидоры

3 шт

паста томатная паста томатная

1 ст.л.

сахар сахар

0.5 ч.л.

вино красное сухое вино красное сухое

0.5 стакан

сыр твердый сыр твердый

300 г

масло оливковое масло оливковое

0.3 ч.л.

перец душистый горошком перец душистый горошком

5 шт

чеснок чеснок

2 зубчик

гвоздика гвоздика

3 ветка

соль соль

по вкусу

перец перец

по вкусу

паприка паприка

по вкусу

орех мускатный орех мускатный

0.5 ч.л.

мука мука

5 ст.л.

молоко молоко

1 шт

масло сливочное масло сливочное

100 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавляем фарш. В готовый фарш вливаем вино, затем добавляем протёртые томаты и томатную пасту, соль, специи и чеснок. Тушим 15 минут, а затем выпариваем всю жидкость.

Чем заменить томатную пасту в рецепте - советы

Шаг 2:

Отвариваем макароны до полуготовности, затем сливаем из них воду. Взбиваем яйца и соединяем их с макаронами. Перемешиваем.

Шаг 3:

Для приготовления соуса бешамель растапливаем масло, добавляем в него муку. Затем вливаем молоко и перемешиваем. Солим, перчим и добавляем мускатный орех. Затем добавляем 50 г. сыра и снова всё перемешиваем.

Шаг 4:

Смазываем форму оливковым маслом, выкладываем половину макарон, которые затем посыпаем сыром. На сыр выкладываем фарш. Затем покрываем фарш оставшимися макаронами и посыпаем их сыром. Сверху выливаем соус бешамель.