По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Печеные пирожки на свежих дрожжах с капустой

(0)
02.12.2021 17:00 650 0

Фото блюда

Печеные пирожки на свежих дрожжах с капустой
2
Нравится?
1 ч 30 мин
5 порций

О рецепте

Сложность: средняя

Делюсь рецептом вкусных печеных пирожков на свежих дрожжах с капустой. Выпечка получается нежной и мягкой, как пух! Самое вкусное тесто. Готовлю с разными начинками. Можно приготовить и со сладкими начинками, только сахара в тесто добавить двойную порцию.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
5 +
Для теста
желтки яичные желтки яичные
2 шт
маргарин сливочный маргарин сливочный
60 г
сахар сахар
2 ст.л.
соль соль
1 щепотка
дрожжи свежие дрожжи свежие
15 г
молоко молоко
250 мл
мука мука
450 г
Для начинки
капуста белокачанная капуста белокачанная
700 г
паста томатная паста томатная
1 ч.л.
масло растительное масло растительное
4 ст.л.
соль соль
1 щепотка
Для смазывания пирожков
желтки яичные желтки яичные
1 шт
молоко молоко
2 ст.л.

Как приготовить

1

Печеные пирожки на свежих дрожжах с капустой - фото шаг 1
Для начала необходимо приготовить опару. В миску влить 50 мл. теплого молока, добавить 1 столовую ложку сахара, 1 столовую ложку муки, раскрошить дрожжи. Перемешать венчиком, накрыть полотенцем и оставить на 10 минут.

2

Печеные пирожки на свежих дрожжах с капустой - фото шаг 2
В отдельной миске смешать растопленный и остуженный маргарин с желтками, добавить оставшееся молоко, 1 столовую ложку сахара, соль. Перемешать венчиком.

3

Печеные пирожки на свежих дрожжах с капустой - фото шаг 3
Опара подошла.

4

Печеные пирожки на свежих дрожжах с капустой - фото шаг 4
Влить в яичную смесь опару и перемешать.

5

Печеные пирожки на свежих дрожжах с капустой - фото шаг 5
Постепенно всыпать муку (ее может понадобиться немного меньше указанного количества) и замешивать тесто.

6

Печеные пирожки на свежих дрожжах с капустой - фото шаг 6
Тесто должно слегка липнуть к рукам. Накрыть полотенцем и убрать в тепло на 30-40 минут.

7

Печеные пирожки на свежих дрожжах с капустой - фото шаг 7
Для начинки капусту нашинковать, выложить в сковороду. Влить масло и обжарить до готовности на небольшом огне, примерно 10 минут.

8

Печеные пирожки на свежих дрожжах с капустой - фото шаг 8
В конце приготовления в капусту добавить томатную пасту и соль по вкусу.

9

Печеные пирожки на свежих дрожжах с капустой - фото шаг 9
Начинка для пирожков готова.

10

Печеные пирожки на свежих дрожжах с капустой - фото шаг 10
Тесто подошло (оно увеличилось в объеме в 3 раза).

11

Печеные пирожки на свежих дрожжах с капустой - фото шаг 11
Готовое тесто обмять, подсыпав немного муки. Оно не должно липнуть к рукам.

12

Печеные пирожки на свежих дрожжах с капустой - фото шаг 12
Разделить тесто на кусочки, разложить начинку. Сформировать пирожки.

13

Печеные пирожки на свежих дрожжах с капустой - фото шаг 13
Выложить пирожки в форму для выпекания, застеленную пергаментом, накрыть полотенцем и оставить на расстойку на 15 минут.

14

Печеные пирожки на свежих дрожжах с капустой - фото шаг 14
Отдельно смешать желток с молоком. Смазать пирожки этой смесью, по желанию посыпать кунжутом. Выпекать при 180С, примерно 25 минут, до румяного цвета.

15

Печеные пирожки на свежих дрожжах с капустой - фото шаг 15
Приятного аппетита.

16

Печеные пирожки на свежих дрожжах с капустой - фото шаг 16
Вот такие пирожки внутри.
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 1118 рецептов. Вот один их моих последних: Запеченная свинина с овощами в духовке под фольгой.