По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Песочные рогалики с грецкими орехами и изюмом

(0)
12.05.2024 16:25 282 6

Фото блюда

Песочные рогалики с грецкими орехами и изюмом
10
Нравится?
40 мин
8 порций

Рогалики — всем известная выпечка из далёкого детства. Их пекли наши мамы и бабушки, да и сейчас рогалики пользуются спросом. Их можно приобрести уже готовые в магазине или испечь самостоятельно. Предлагаю испечь песочные рогалики с грецкими орехами и изюмом. Для теста понадобится сметана любой жирности и маргарин. На маргарине тесто получается плотное и охлаждать его перед использованием нет необходимости. Но если будете заменять маргарин сливочным маслом, тогда тесто нужно поместить в холодильник на пол часика. Сахар в тесто не добавляется, поэтому готовые рогалики необходимо обвалять в сахарной пудре. Рассыпчатые, нежные и невероятно вкусные рогалики получаются. Готовить их довольно просто и быстро. Рекомендую к приготовлению. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 16 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
8 +
Тесто
мука пшеничная мука пшеничная
250 г
желтки яичные желтки яичные
1 шт
сметана сметана
120 г
ванилин ванилин
0.5 г
разрыхлитель разрыхлитель
1 ч.л.
маргарин маргарин
100 г
Начинка
орехи грецкие орехи грецкие
100 г
изюм без косточек изюм без косточек
70 г
сахар сахар
70 г
белки яичные белки яичные
1 шт
Посыпка
пудра сахарная пудра сахарная
3 ст.л.

Пошаговое приготовление

Песочные рогалики с грецкими орехами и изюмом - фото шаг 2

Шаг 2:

Изюм запарим в кипятке на 10 минут. Затем воду выльем, изюм обсушим.
Песочные рогалики с грецкими орехами и изюмом - фото шаг 3

Шаг 3:

Соединим орехи, изюм, яичный белок и сахар. Размешаем.
Песочные рогалики с грецкими орехами и изюмом - фото шаг 4

Шаг 4:

Для теста насыпаем муку и разрыхлитель в миску.
Песочные рогалики с грецкими орехами и изюмом - фото шаг 5

Шаг 5:

Добавляем натёртый холодный маргарин. Перемешиваем.
Песочные рогалики с грецкими орехами и изюмом - фото шаг 6

Шаг 6:

Желток, сметану и ванилин разбалтываем до однородности.
Песочные рогалики с грецкими орехами и изюмом - фото шаг 7

Шаг 7:

Добавляем жидкие ингредиенты к сухим.
Песочные рогалики с грецкими орехами и изюмом - фото шаг 8

Шаг 8:

Замешиваем быстро тесто. Долго вымешивать не нужно. Делим на две части.
Песочные рогалики с грецкими орехами и изюмом - фото шаг 9

Шаг 9:

Раскатываем в круг.
Песочные рогалики с грецкими орехами и изюмом - фото шаг 10

Шаг 10:

Разрезаем на 12 сегментов.
Песочные рогалики с грецкими орехами и изюмом - фото шаг 11

Шаг 11:

Раскладываем начинку.
Песочные рогалики с грецкими орехами и изюмом - фото шаг 12

Шаг 12:

Заворачиваем рогалики.
Песочные рогалики с грецкими орехами и изюмом - фото шаг 13

Шаг 13:

Выложим рогалики на противень.
Песочные рогалики с грецкими орехами и изюмом - фото шаг 14

Шаг 14:

Выпекаем в заранее прогретой духовке при 180 °С приблизительно 25 минут.
Песочные рогалики с грецкими орехами и изюмом - фото шаг 15

Шаг 15:

Посыпаем рогалики сахарной пудрой. Я их посыпаю ещё тёплыми.
Песочные рогалики с грецкими орехами и изюмом - фото шаг 16

Шаг 16:

Готовые рогалики можно подать к чаю, кофе или со стаканом молока. Приятного всем чаепития!
Нямкин в 👉 Телеграм
У tatochka есть еще 745 рецептов. Посмотрите так же: Мягкое нарезное печенье с шоколадом в духовке.