По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Пирог с капустой из сдобного дрожжевого теста

(0)

13.05.2020 23:32

1 тыс

Пирог с капустой из сдобного дрожжевого теста

Нравится?

2 ч

6 порций

Предлагаю вам приготовить пирог с капустой из сдобного дрожжевого теста. Блюдо получается очень вкусным и сытным. И буквально тает во рту из-за нежной текстуры теста. Изюминку придаёт одновременное сочетание сладкого и солёного вкусов. В качестве начинки можно использовать как свежую капусту, так и тушеную. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 14 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

Тесто

мука мука

600 г

яйца куриные яйца куриные

4 шт

молоко молоко

1 стакан

дрожжи сухие дрожжи сухие

1 ст.л.

масло сливочное масло сливочное

0.5 упаковка

сахар сахар

0.5 стакан

соль соль

по вкусу

масло растительное масло растительное

50 мл

Начинка

капуста белокочанная капуста белокочанная

500 г

лук репчатый лук репчатый

1 головка

паста томатная паста томатная

2 ст.л.

масло растительное масло растительное

для жарки

соль соль

по вкусу

перец черный молотый перец черный молотый

по вкусу

Для смазывания пирога и формы для выпечки

яйца куриные яйца куриные

1 шт

масло сливочное масло сливочное

10 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Приготовление теста. Для этого подготовить ингредиенты. Муку просеять. Яйца, сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы продукты были комнатной температуры. Молоко подогреть в микроволновке или сотейнике на плите.

Какие продукты нельзя разогревать в микроволновке

Шаг 2:

Яйца перемешать с сахаром до растворения.

Шаг 3:

В 500 гр. просеянной муки добавить дрожжи и соль. Тщательно перемешать сыпучие ингредиенты между собой.

Шаг 4:

На следующем этапе добавить к муке яйца с сахаром, сливочное масло и растительное. Всё очень хорошо перемешать.

Сливочное масло: как и какое правильно выбрать

Шаг 5:

В итоге должно получиться довольно жидкое тесто. Но так и должно быть. Не нужно забивать его мукой.

Шаг 6:

Переложить тесто в полиэтиленовый пакет и опустить в ёмкость с теплой водой. Оставить на сорок минут.

Шаг 7:

Когда тесто будет готово, то пакет всплывёт на поверхность.

Шаг 8:

Пока тесто подходит, приготовить начинку. Для этого капусту и лук обжарить на растительном масле с томатной пастой в течение сорока минут. Посолить и добавить перец по вкусу. Форму для запекания смазать сливочным маслом.

Шаг 9:

Тесто выложить на рабочую поверхность и добавить ещё 100 граммов муки. Вымешать до однородности. Оно не должно прилипать к рукам. Если это происходит, то добавить растительное масло.

Шаг 10:

Разделить тесто на две части. Раскатать тонкий пласт и выложить в форму для запекания.

Шаг 11:

Сверху выложить капусту.

Шаг 12:

Раскатать второй пласт также и закрыть пирог сверху, проработав все края, чтобы не было пространства, через которое может выпасть начинка.

Шаг 13:

Сделать отверстие на середине пирога для того, чтобы выходила лишняя влага из начинки. Смазать верх пирога яйцом. Выпекать пирог в духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут.