По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Плюшки из постного дрожжевого теста с сыром, чесноком и укропом

(0)

20.02.2024 13:50

261

Плюшки из постного дрожжевого теста с сыром, чесноком и укропом

Нравится?

2 ч 30 мин

9 порций

Предлагаю вам рецепт плюшек из постного дрожжевого теста с сыром, чесноком и укропом. Такую выпечку можно взять с собой на работу, в школу или сделать небольшой перекус между завтраком и обедом. Плюшки получаются мягкими, пышными, сытными и аппетитными. Для приготовления теста не используются яйца, молоко и сливочное масло, поэтому тесто получается постным. Дрожжи подойдут как свежие (прессованные), так и сухие. Сыр лучше выбрать твёрдый, а если вы соблюдаете пост, то обычный сыр можно заменить сыром тофу, который изготовлен из соевого молока. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 13 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 9 +

Основные

дрожжи свежие дрожжи свежие

20 г

вода вода

200 мл

сахар сахар

2 ст.л.

соль соль

1 ч.л.

масло растительное масло растительное

2 ст.л.

мука мука

400 г

Для начинки

сыр сыр

150 г

чеснок очищенный чеснок очищенный

3 зубчик

укроп свежий укроп свежий

30 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Для приготовления опары в тёплую воду (примерно 40 градусов) кладём 20 грамм свежих (или 7 грамм сухих) дрожжей, добавляем сахар и перемешиваем до однородного состояния.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

Добавляем в воду с дрожжами 2-3 столовые ложки муки и ещё раз хорошо перемешиваем, до однородности. Оставляем в тёплом месте на 15-20 минут.

Сколько грамм муки в столовой ложке

Шаг 3:

Когда пройдёт время, опара немного увеличится в объёме и покроется мелкими пузырьками. Добавляем в неё соль, растительное масло и перемешиваем.

Шаг 4:

Всыпаем в опару муку частями и размешиваем тесто сначала ложкой. Когда тесто станет достаточно густым, замешиваем его руками.

Шаг 5:

Тесто должно получиться плотным, но эластичным, оно не должно липнуть к рукам. Накрываем его пищевой плёнкой и оставляем в тепле минут на 40-50.

Шаг 6:

Подошедшее тесто увеличится в объёме в 3-4 раза, станет пышным, воздушным.

Шаг 7:

Для приготовления начинки натираем сыр на мелкой тёрке, чеснок измельчаем с помощью пресса для чеснока, укроп мелко нарезаем. Всё перемешиваем.

Шаг 8:

Тесто разминаем и делим на 9 одинаковых частей. Каждую часть раскатываем в круглую лепёшку диаметром 10-12 см и толщиной около 3-5 мм.

Шаг 9:

В середину лепёшки кладём начинку, примерно 1 столовую ложку.

Шаг 10:

Защипываем края лепёшки так, чтобы середина осталась открытой. Таким же образом делаем все плюшки.

Шаг 11:

Перекладываем подготовленные плюшки на противень, застелив его пергаментом или ковриком для выпечки. Накрываем полотенцем и оставляем минут на 20 для расстойки.