По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Простая самса с бараниной

(1)

03.12.2018 18:34

1 тыс

Нравится?

1 ч 30 мин

8 порций

Предлагаю приготовить простую самсу с бараниной. Готовится это блюдо значительно проще обычной самсы, так как используется другое тесто. В качестве начинки используется баранина, что придает самсе особую сочность. Отличная закуска на праздничный стол! Рецепт из категории: Узбекская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

мука мука

450 г

масло растительное масло растительное

330 мл

баранина баранина

350 г

лук репчатый лук репчатый

4 шт

соль соль

по вкусу

перец черный молотый перец черный молотый

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Лук очистить и нарезать крупными полукольцами. Вымочить их в воде, что бы убрать лишнюю горечь.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 2:

Подготовим тесто. Для этого смешиваем муку с чайной ложкой соли. Подливаем холодную воду небольшими порциями и замешиваем.

Шаг 3:

Тесто получится плотным, необходимо в процессе вымешивания постоянно добавлять муку. Дать тесту постоять минут 15, затем скатать в шар, не жалея муки. Такое тесто обычно используют для приготовления лапши.

Шаг 4:

Тесто раскатываем в пласт и вырезаем из него кружочки примерно с ладонь. Из остатков теста вырезаем кружочки тоньше и поменьше. Их будем использовать как подложку под начинку, чтобы наша самса не порвалась.

Шаг 5:

Баранину нарезаем небольшими кусочками и выкладываем на тесто, солим и перчим. Сверху выкладываем много лука и аккуратно выливаем столовую ложку воды, чтобы в процессе готовки образовался ароматный бульон.

Шаг 6:

Завернуть самсу как конфеты, лишнее тесто отрезать.

Шаг 7:

Готовить самсу нужно в два этапа. Сначала разогреть в толстостенной кастрюле большое количество масла и жарить самсу по минуте с обеих сторон. Затем выложить ее на противень с пергаментом и запекать 20 минут при температуре 180°С.