Рис с курицей и овощами по-японски

В начале нужно отварить рис. Для этого необходимо промыть рис под проточной водой, после чего выложить уже чистый рис в кастрюльку. Рис залить водой, кастрюлю накрыть крышкой (полностью) и поставить ее на плиту, где будет включен максимальный огонь. Доведя до кипения содержимое кастрюли, нужно убавить огонь до минимального и продолжать варить рис еще в течение четверти часа. Может быть вам понадобиться чуть меньше, или наоборот больше времени, так как плиты варят по-разному. В общем, нужно варить рис до полного впитывания воды. Далее просто снимите кастрюлю с огня, чтобы полностью приготовиться рису еще потребуется 10 минут. Только после этого можно будет открыть крышку кастрюли.

Теперь нужно приготовить уксусную смесь, которую будет необходимо добавить в рис. Итак, в ковше нужно смешать следующие ингредиенты: сахарный песок, соль, рисовый уксус. Теперь следует его поставить на огонь, где будет включен небольшой огонь. Постоянно нужно помешивать данную массу, доведя ее до полного растворения сыпучих ингредиентов.

Теперь в отваренный рис нужно влить по всему рису жидкость из ковша, и осторожно перемешать деревянной лопаткой.

Болгарский перец и морковь нужно нарезать соломкой.

Следующие ингредиенты, а именно репчатый лук и чеснок необходимо мелко нарезать. Куриное филе необходимо нарезать кусочками среднего размера.

В сковороду с толстым дном (если есть, то лучше использовать wok сковороду) необходимо выложить кусочки куриного филе и влить масло. Жарить нужно куриное филе небольшими порциями и на максимальном огне, Таким образом и золотистая корочка будет, и курица не станет сухой. Обжаренную курицу складывать на отдельной тарелке.

Теперь на эту же сковородку выложить нарезанный лук, жарить его следует 2 минуты, после чего выложить мелко нарубленный чеснок и всыпать молотый имбирь. Жарить минуту. После выложить соломку из перца и моркови, продолжать готовить еще в течение 3 минут. Затем выложить к овощам курицу. При обжаривании овощей не забывайте постоянно их помешивать.

Далее нужно добавить заготовленный ранее рис и перемешать все ингредиенты так, чтобы они были равномерно распределены во всем блюде. Образующиеся комочки нужно удалять, используя для этого лопатку. Как только все перемешали, нужно влить необходимое количество соуса соевого и снова перемешать тяхан.

При подаче блюдо нужно украсить колечками зеленого лука.